Gebratenes Steak zum Frühstück
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 881, Gesamtfett 72 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 234 mg, Natrium 794 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 881, Gesamtfett 72 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 234 mg, Natrium 794 mg, Zucker 3 G.
Was gibt es Schöneres für einen Männerbrunch als ein saftiges Grillsteak mit Spiegelei?! Durch die Marinade aus Balsamico-Essig, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl wird es unglaublich aromatisch und köstlich. Für den perfekten Gargrad das Steak kurz in der Pfanne anbraten, bis es knusprig ist, und anschließend im Ofen fertig garen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Rumpsteaks (je 280 g)
- 3/4 Tasse Olivenöl
- 0,5 Tassen Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse gehackte Rosmarinblätter
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum ServierenSpiegeleier
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Balsamico-Essig, schwarze Pfefferkörner, Eier, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Rosmarin, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermengen. Das Filet 60 Minuten in dieser Mischung marinieren.
- Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Steaks salzen. In die heiße Pfanne geben (die Marinade enthält genügend Öl, daher ist kein zusätzliches Frittieröl nötig). 2 Minuten braten, wenden, 1 Minute weiterbraten und auf ein Backblech legen.
- Die restlichen Steaks zubereiten. Das Backblech in den Ofen schieben und backen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Für medium-rare 9 Minuten backen. Mit einem Spiegelei servieren.
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