Gegrilltes Steak mit griechischem Maissalat
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 4 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 840 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 4 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 840 mg, Zucker 12 G.
Kreieren Sie ein luxuriöses Alltagsgericht mit einfachen und preiswerten Zutaten. Statt eines traditionellen Premium-Steaks grillen Sie doch mal eine günstigere Alternative: Rinderkoteletts. Diese Steaks stammen meist aus der Oberschale (dem hinteren Rippenbereich) und sind in der Regel etwas zäher. Nach dem Plattieren werden sie jedoch zart und sind in wenigen Minuten gar. Servieren Sie das Steak mit einem erfrischenden griechischen Salat aus Gurken, Kirschtomaten, Feta, Oliven und Zwiebeln in Honig-Vinaigrette, garniert mit gegrilltem Mais. Der Mais verleiht der Gemüsebeilage ein reichhaltiges, rauchiges Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg Rinderkoteletts
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 EL gehackter frischer Oregano und/oder Minze
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 2 Tassen halbierte Kirsch- oder Datteltomaten.
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta (ca. 110 g)
- 1/3 Tasse entsteinte grüne Oliven, gehackt
- 2 Maiskolben, geschält
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Mais, Olive, Kirschtomaten, Gurken, Feta-Käse, Oregano, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Essig, Kräuter, Honig, 3/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. 2 Esslöffel der Vinaigrette in eine größere Schüssel geben. Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Feta und Oliven mit dem restlichen Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Mais unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten grillen, bis er leicht gebräunt ist; auf ein Schneidebrett legen. In der Zwischenzeit die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Falls nötig, portionsweise grillen, bis die Koteletts an den Rändern anfangen zu bräunen, etwa 2 Minuten. Wenden und weitere 30 Sekunden braten, bis auch die andere Seite gebräunt ist. In die Schüssel mit der beiseitegestellten Vinaigrette geben und vermengen.
Notiz
Man kann fertige Rinderkoteletts kaufen oder sein eigenes Rindersteak aus der Oberschale mit einem Fleischklopfer bearbeiten.Die - Schneiden Sie die Maiskörner von den Kolben und geben Sie sie zum Salat. Servieren Sie die Koteletts mit dem Maissalat.
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