Gebratenes T-Bone-Steak
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Für ein köstliches T-Bone-Steak benötigen Sie lediglich ein Stück Fleisch, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und geruchloses Pflanzenöl. Braten Sie das großzügig gewürzte Steak in einer ofenfesten Pfanne von beiden Seiten goldbraun an. Geben Sie es anschließend in den vorgeheizten Ofen und garen Sie es einige Minuten weiter. Um sicherzustellen, dass das Steak gar ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. So vermeiden Sie, dass es austrocknet und genießen die Saftigkeit und den vollen Geschmack dieses einzigartigen Steaks, das zwei Fleischsorten durch einen aromatischen Knochen vereint.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg T-Bone-Steak am Knochen
- 1 EL Rapsöl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Das Steak eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in die heiße Pfanne geben und, sobald es zu rauchen beginnt, das Steak hineinlegen. Die Hitze etwas reduzieren und das Steak von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten pro Seite. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Steak backen, bis ein Fleischthermometer, das seitlich in das Steak gesteckt wird, 49 °C (120 °F) für medium-rare anzeigt, etwa 6–8 Minuten. Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen und quer zur Faser aufschneiden.
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