Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Shakshuka ist ein Gericht aus dem Maghreb, das weltweit Millionen von Menschen begeistert. Es wird in einer Pfanne zubereitet und typischerweise zum Frühstück oder Abendessen serviert. Eier werden in einer dicken, würzigen Tomatensoße gegart, mit frischen Kräutern bestreut und mit warmem Fladenbrot oder frischem Brot gegessen. Manchmal wird Shakshuka mit Hackfleisch verfeinert, aber auch die vegetarische Variante mit etwas Salzlake schmeckt hervorragend.

Zutaten:

Eier

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 kleine gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
• 0,5 TL gemahlener Koriander
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Tassen klassische Marinara-Sauce, siehe Rezept unten
• 5–6 große Eier
• 3/4 Tasse zerbröselter Feta
• 3 EL gehackte frische Petersilie

Klassische Marinara-Sauce

• 1/3 Tasse Olivenöl
• 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Drei 750-g-Packungen gehackte Tomaten
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1 großer Basilikumzweig
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Marinara-Sauce, Italienische Gewürze, Basilikum, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Feta-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chiliflocken und ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute unter Rühren mitdünsten. Die Sauce dazugeben und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren.
Schritt 3
• Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel, drücken Sie eine Mulde in die Soße und geben Sie das Ei hinein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Pfanne. Bestreuen Sie die Pfanne mit Feta-Käse, achten Sie dabei aber darauf, dass dieser nicht auf die Eigelbe gelangt, damit diese nicht zerbrechen.
Schritt 4
• Die Form in den Ofen schieben und 10–13 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
  
  Klassische Marinara-Sauce:
  Ausbeute: 8 EL.
  
  In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Tomaten, italienische Kräuter, Basilikum, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.