Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einer köstlichen Shakshuka aus dem Nahen Osten zum Frühstück. Nicht die übliche Variante mit Eiern und Gemüse, sondern eine herzhafte, sättigende und nahrhafte Version – die so lecker ist, dass man sie am liebsten auch zum Mittag- oder Abendessen essen möchte! Für die Zubereitung benötigen Sie Rinder- oder Lammhackfleisch. Braten Sie es mit Gemüse, aromatischen Gewürzen und rauchigen Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce an. Formen Sie kleine Mulden in der Sauce und schlagen Sie die Eier hinein. Servieren Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne mit geröstetem Fladenbrot – perfekt zum Dippen in die Eier und zum Aufsaugen der köstlichen Sauce.

Zutaten:

Shakshuka

• 450 g Rinder- oder Lammhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 rote Fingerchilischoten oder 1 große Jalapeño
• 4 große Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Kümmelsamen
• 1 Teelöffel Piment oder Paprika
• Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss, etwa 1/8 TL.
• 1 Dose (200 g) Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• 1 Dose (400 g) gebackene, pürierte oder gehackte Tomaten (aus der Dose).
• 1 Dose (400 g) Tomatensoße aus der Dose oder 2 Tassen fertige Tomatensoße Tomatenpassata
• Etwas Honig, optional
• 350 g Feta in Salzlake
• 4-6 große Eier

Zum Servieren

• Knoblauch-Naan
• 2 EL geschmolzene Butter
• Griechischer Joghurt (optional)
• Korianderblätter
• 2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Lammhackfleisch, jalapeno-Chilischote, pürierte Tomaten, Eier, Feta-Käse, Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Muskatnuss, Paprika, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Naan-Brot

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen und die Pfanne zweimal wenden. Das Hackfleisch dazugeben, krümelig wenden und anbraten, bis es dunkelbraun und goldbraun ist.
Schritt 3
• Bereiten Sie alle Zutaten vor.:
  
  Zwiebel schälen und hacken. Paprika entkernen und fein hacken. Knoblauch hacken. Zwiebel und Paprika zum Fleisch geben und einige Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Kerne, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und unterrühren.
Schritt 4
• Eine Dose Chipotle-Chips in Adobo-Sauce in einer Küchenmaschine pürieren. Zwei Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und den Rest in einen Gefrierbeutel füllen und später verwenden.
Schritt 5
• Tomaten, Honig (falls verwendet) und Feta in die Pfanne geben und umrühren. Mit der Rückseite eines Holzlöffels 4–6 Mulden in die Fleischsoße drücken und die Eier hineinschlagen. Die Pfanne 8–10 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gestockt sind.
Schritt 6
• Zum Servieren die Fladenbrote frittieren.:
  
  Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben und das Brot darin braten, bis es Blasen wirft, dann wenden. Das Brot mit zerlassener Butter bestreichen und in Scheiben oder breite Streifen schneiden.
Schritt 7
• Wenn Sie Joghurt verwenden, geben Sie einen Löffel voll auf die Eier und bestreuen Sie sie mit Korianderblättern und Frühlingszwiebeln.

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