Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Die Grundzutaten eines klassischen Kartoffelsalats sind gekochte Kartoffeln, hartgekochte Eier und ein Dressing aus Mayonnaise und Senf. Die Kartoffeln werden üblicherweise mit Schale gekocht und ungeschält in kleine Stücke geschnitten. Selleriestangen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und frische Kräuter verleihen dem Salat zusätzlichen Geschmack. Er ist sehr sättigend, zart und hat eine angenehm cremige Konsistenz. Er kann als eigenständige Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten:

• 1,3 kg rote Kartoffeln
• 6 große Eier
• 1 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Senf
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 EL gehackte Petersilie
• 2 Schnittlauchhalme, gehackt
• 1 weiße Zwiebel, fein gehackt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

rote Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Senf, Mayonnaise, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln mit 2 gehäuften Esslöffeln Salz in einen großen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und die Kartoffeln in ca. 1,25 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
• Inzwischen die Eier in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Eier unter kaltem Wasser abschrecken. Schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Kartoffeln, Mayonnaise, Senf, Sellerie, Petersilie, Schnittlauch, weiße Zwiebel sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln gut durchmischen, dann die hartgekochten Eier hinzufügen. Den Salat vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, die Eier nicht zu zerdrücken.
  
  Rezept Kartoffelsalat mit EiernDie

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Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.