Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Country Hash mit pochierten Eiern - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 EL Pflanzenöl
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
• 2 große Kartoffeln, gründlich gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• 250 g. Italienische Bratwürste, entfernen Sie die Hülle
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1/2 TL getrocknet Pfefferflocken
• 1 TL 9%iger Essig
• 4 frische Eier
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zwiebeln, Karotte, Sellerie, Kartoffel, Kupaty (gebratene Würstchen), Paprika, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Kartoffel, Wurst, Paprikapulver, Knoblauch, rote Paprika und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren etwa 15 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 2
• Inzwischen einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Das Ei in eine Schüssel schlagen.
  
  Mit einem Löffel einen Strudel im siedenden Wasser erzeugen und das Ei vorsichtig hineingießen. Etwa 3–5 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist. Mit den restlichen Eiern wiederholen.
Schritt 3
• Verteilen Sie das Gemüse und das Fleisch auf Tellern. Legen Sie jeweils ein pochiertes Ei darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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