Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Hähnchenbrustfilets für diese Tacos sind ohne Haut und Knochen, wodurch sie besonders saftig und aromatisch sind. Sie werden in einem würzigen Limettensaft mariniert und mit pikanten, gegrillten Tomatillos serviert. Zum Servieren die Tortillas kurz grillen, um sie leicht knusprig zu machen und ihnen ein rauchiges Aroma zu verleihen.

Zutaten:

• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, grob gehackt
• 2 große, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrustfilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten (450 g)
• 4 Weizentortillas, 20 cm Durchmesser.
• 450 g Tomatillos, geschält und gewaschen
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL fein geschnittener Römersalat
• 60 g Queso Fresco, zerbröselt, etwa 1/3 Tasse
• Zum Servieren: Zwiebelscheiben, Korianderzweige und Limettenviertel.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Römersalat, Limettensaft, Tortilla, Andenbeeren, Queso Fresco Käse, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Limettensaft, Knoblauch und Chipotle-Chilis in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit Salz würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben, gut vermengen, sodass es vollständig mit der Marinade bedeckt ist, und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und auf 4 leicht mit Kochspray besprühte, 30 cm lange Spieße stecken.
Schritt 2
• Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Tortillas mit Kochspray besprühen. Die Tortillas auf den Grill legen und unter einmaligem Wenden etwa 1 bis 2 Minuten pro Tortilla grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit das Hähnchen und die ganzen Tomatillos auf den Grill legen und unter häufigem Wenden 4 bis 6 Minuten grillen, bis sie gebräunt und das Hähnchen gar sind. Das Hähnchen von den Spießen nehmen.
Schritt 4
• Die Tomatillos grob hacken, mit Öl beträufeln und nach Belieben salzen. Die gerösteten Tortillas auf Tellern verteilen und großzügig mit Salat, Tomatillos, Hähnchen und Queso Fresco belegen. Nach Wunsch mit Zwiebeln, Korianderzweigen und einer Limettenspalte servieren.

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