Tostadas mit Hähnchen, schwarzen Bohnen und Rotkohlsalat
Stimmen: 2
Zeit: 58 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rezept für Tostadas mit Krautsalat - Gerichte Mexikanisches Fast FoodGefüllt mit schwarzen Bohnen und gegrilltem Hähnchen, serviert in Taco-Schalen. Der Rotkohlsalat wird mit Chipotle-Pfefferpaste in Adobo-Sauce, Rohrzucker und Limettensaft angemacht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Maistortillas (flache, harte Tortillas aus grob gemahlenem Maismehl)
- 450 g. schwarze Bohnen, ohne Flüssigkeit
- Ein halbes gegrilltes Hähnchen, das Fleisch in Fasern zerteilen und in große Stücke schneiden
- 2 Tassen fein gehackter Rotkohl
- 1 Bund Radieschen (ca. 6 Stück), in Streifen geschnitten
- Eine halbe Bund Koriander, grob gehackt
- 1/4 Tasse Rapsöl, plus mehr zum Frittieren
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Zira)
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Ancho-Chilipaste oder Chipotle-Pfefferpaste in Adobo-Sauce
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 2 TL brauner Zucker
- 1/2 Tasse saure Sahne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tostadas, gegrilltes Hähnchen, Rotkohl, schwarze Bohnen, Tacos, Rettich, Koriander, Kreuzkümmel, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Knoblauch, Limettensaft, brauner Zucker, Sauerrahm, Ancho-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Rapsöl etwa 1,25 cm hoch einfüllen. Die Maistortillas im heißen Öl goldbraun und knusprig braten, etwa 2 Minuten pro Seite.
Die Tortillas auf Küchenpapier legen und mit Salz bestreuen. - Das Öl bis auf 2 Esslöffel aus der Pfanne abgießen. Bohnen und Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.
Die Brühe hinzufügen und unter Rühren mit einem Spatel die Bohnen zerdrücken, bis die Flüssigkeit kocht. Mit Salz und Pfeffer würzen. - 1/4 Tasse Rapsöl in einer großen Schüssel verquirlen, dann Knoblauch, Chilipaste, Zucker, 2 Esslöffel Limettensaft und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren. Kohl, Radieschen und Koriander hinzufügen und gut vermengen.
Saure Sahne und die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft in einer anderen Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. - Belegen Sie jedes Fladenbrot mit Bohnen, Fleisch und Salat und garnieren Sie es mit saurer Sahne.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
