Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Rezept für Garnelen-Tacos ist ein mexikanisches Fast-Food-Gericht. Es besteht aus einem Salatmix aus geraspeltem Rotkohl, Karotten und Mango sowie einem Dressing aus Mayonnaise, Limettensaft und scharfer Soße. Die Garnelen werden in dem Dressing frittiert und mit einem großzügigen Klecks scharfer Soße auf Taco-Schalen serviert.

Zutaten:

• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 1 - 1,5 TL scharfe Soße
• 1 Limette, in Stücke geschnitten
• Saft von 1 Limette
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 3/4 Tasse frischer Koriander
• 350 g mittelgroße Garnelen, geschält, Köpfe und dunkle Adern entfernt, Fleisch längs halbiert
• 400 g geschnittenes Gemüse (Rotkohl und Karotten)
• 1 Mango, geschält und in Streifen geschnitten
• 1/2 kleine rote Zwiebel, in Halbringe geschnitten
• Grobes Salz
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 12 Tacos

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mayonnaise, scharfe Soße, Kalk, Limettensaft, Koriander, Garnelen, Rotkohl, Karotte, Mango, rote Zwiebel, Tacos

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Soße zu: Mayonnaise, Tabasco, Limettensaft, Zucker, 60 ml Koriander und 1 EL Wasser in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit 2 EL der Sauce vermengen. Kurz ziehen lassen.
Schritt 2
• Den restlichen Koriander grob hacken. Kohl, Karotten, Mango, rote Zwiebel und die restliche Sauce unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
• Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang. Anschließend die Garnelen auf eine Servierplatte geben.
Schritt 4
• Die Taco-Schalen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Die Tacos mit Garnelen und Krautsalat füllen. Mit Limette und reichlich scharfer Soße servieren.

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