Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Marinieren Sie ein Flanksteak in einer würzigen Sauce mit etwas braunem Zucker, grillen Sie es knusprig und servieren Sie es in Tacos. Belegen Sie die Tacos mit Rucolasalat, Granatapfel-Mais-Salsa, zerbröckeltem mexikanischem Käse, frischen Kräutern und Radieschen. Dazu Limettenviertel reichen.

Zutaten:

Flanksteak

• 1 Glas scharfe Soße, z. B. Try Me Tiger
• 2 EL brauner Zucker
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• 1 Flanksteak mit einem Gewicht von 700 g.

Radicchio- und Rucolasalat

• 0,5 Tasse Rucola
• 0,5 Tassen fein gehackter Radicchio
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Saft von 2 Limetten
• 2-3 Teelöffel saure Sahne

Pico de Gallo mit Granatapfel und Mais

• 1 Maiskolben, gegrillt und die Körner entfernt
• Die Samen von 1 Granatapfel
• 2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
• 1 Tasse frischer Koriander
• Saft von 3 Limetten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Taco

• Maistortillas
• Gehackter frischer Koriander
• zerbröckelter Cotija-Käse
• Limettenspalten
• Dünn geschnittene Radieschen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Rucola, Radicchio, Limettensaft, Granatapfel, Mais, Rettich

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Flanksteak:
  
  Scharfe Soße, braunen Zucker und Chiliflocken in einer Schüssel vermengen. Das Steak dazugeben und marinieren lassen.
  
  Radicchio- und Rucolasalat:
  
  In einer Schüssel Rucola, Radicchio, Knoblauch, Limettensaft, saure Sahne, etwas Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Schritt 2
• Pico de Gallo mit Granatapfel und Mais:
  
  In einer Schüssel Maiskörner, Granatapfelkerne, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Schritt 3
• Steak:
  
  Das Steak von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen. Kurz ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
• Die Tacos zusammensetzen:
  
  Die Tortillas erwärmen und auf einem Teller anrichten. Mit 2–3 Esslöffeln Salat, 3–4 dünnen Steakstreifen und 2–3 Esslöffeln Pico de Gallo belegen. Mit Koriander und Cotija-Käse bestreuen und mit einer Limettenspalte und Radieschen garnieren.

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