Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mexikanische Tacos sind eine tolle Idee für ein Abendessen in größerer Runde. Serviert auf Tortillas, sind sie unkompliziert und sorgen für gesellige Stunden. Die Füllung besteht aus Hähnchenschenkeln ohne Knochen, die in einer Mischung aus Salsa, Limettensaft und Pflanzenöl mariniert und anschließend goldbraun gebraten werden. Das Hähnchen kann direkt in einzelnen Tortillas serviert werden, zusammen mit Sauerrahmsauce, Salat und Zwiebeln sowie einem Avocado-Palmherzen-Salat. Alternativ können alle Zutaten auch separat angeboten werden, sodass sich jeder seine Tortillas selbst füllen kann.

Zutaten:

• 0,6 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 6 Stück).
• 1 Tasse zubereitete Salsa
• Saft von 2 Limetten + Limettenviertel zum Servieren
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1 Bund Koriander, Blätter gehackt (ca. 3/4 Tasse)
• 1 Dose (400 g) Palmherzen aus der Dose, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 16 Maistortillas
• Gehackter Salat und/oder gewürfelte rote Zwiebeln zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tortilla, Hähnchenschenkel, Salsa-Sauce, Rettich, Avocado

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel das Hähnchen mit 125 ml Salsa, dem Saft einer Limette und 1 EL Pflanzenöl vermengen und 10 Minuten marinieren lassen. In einer kleinen Schüssel die restlichen 125 ml Salsa, saure Sahne und 2 EL Koriander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kalt stellen.
Schritt 2
• In einer Schüssel die Palmherzen, Avocado, Radieschen, den restlichen Koriander, 1 Esslöffel Pflanzenöl und den Saft der restlichen Limette vorsichtig vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
• In einer großen gusseisernen Pfanne oder Grillpfanne die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade dazugeben und von beiden Seiten jeweils etwa 7 Minuten braten, bis es gar und stellenweise gebräunt ist. Auf ein Schneidebrett geben, zerpflücken und nach Belieben salzen.
Schritt 4
• Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Für einen Taco zwei Tortillas übereinanderlegen und mit Hähnchenfleisch, Sauerrahm-Salsa-Mischung sowie gehacktem Salat und/oder roten Zwiebeln füllen. Mit Avocadosalat und Limettenvierteln servieren.

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