Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Eine Marinade aus Limettensaft und frischen Kräutern verleiht den Garnelen und dem Tilapia ein lebendiges Aroma. Die Füllung harmoniert perfekt mit einem knackigen, würzigen Krautsalat. Da Tilapiafilets auf einer Seite dicker sind, garen sie nicht gleichmäßig. Hier werden sie entlang der Mittelnaht halbiert, sodass die beiden Hälften separat gegrillt werden können.

Zutaten:

Marinade

• 700 g Tilapiafilet
• 700 g große Garnelen, geschält und ohne Schwänze
• 1/2 Tasse Limettensaft (etwa 5 Limetten)
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/3 Tasse frische Majoranblätter
• 1,25 Tassen frische Korianderblätter
• 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills

Salat

• 4 Tassen fein geschnittener Weißkohl (etwa 1/2 mittelgroßer Kopf)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 3 Esslöffel gehackte, eingelegte Jalapeños, plus 1 Esslöffel Marinade

Taco

• 24 weiche Maistortillas
• 4 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3/4 Tasse)
• 4 große Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3/4 Tasse)
• 2 EL fertig Pico de Gallo Sauce oder frische Salsa

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tilapia, Garnelen, Weißkohl, jalapeno-Chilischote, Rettich, Pico de Gallo Sauce, Majoran, Limettensaft, Tortilla, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• MarinadeIn einer kleinen Küchenmaschine oder einem Mixer Limettensaft, Olivenöl, Majoran, Koriander, Chiliflocken, Knoblauchzehe und ½ TL Salz glatt pürieren. Jedes Tilapiafilet entlang der Naht halbieren und den dickeren Teil vom dünneren trennen. Fisch und Garnelen in einen großen Gefrierbeutel geben und die Marinade hinzufügen. Gut vermengen, den Beutel verschließen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• SalatIn einer großen Schüssel den Kohl mit 1/2 Teelöffel Salz vermengen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit er etwas weicher wird. In einer anderen großen Schüssel die saure Sahne, die Jalapeño-Schote und die Paprikamarinade verrühren. Den Kohl dazugeben und vermengen. Mit schwarzem Pfeffer würzen, abdecken und beiseitestellen.
Schritt 3
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  
  Tilapia und Garnelen auf ein Backblech mit Rand legen, mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer bestreuen. Die Filets mit 1 Esslöffel Pflanzenöl bestreichen. Den Grillrost leicht einölen.
Schritt 4
• Taco. Packen Sie es ein. Tortillas In Alufolie einwickeln und auf den Rand des heißen Grills legen, während Sie Fisch und Garnelen grillen.
  
  Den Tilapia grillen, beginnend mit den dickeren Teilen: 4 Minuten für die dickeren und 3 Minuten für die dünneren Teile. Den Fisch mit einem Pfannenwender vom Grill nehmen und vorsichtig wenden. Weitere 2–3 Minuten grillen, bis er gar ist.
Schritt 5
• Die Garnelen 2–3 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie nicht mehr glasig sind. Mit Tortillas, Salat, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Salsa servieren.

Stimmen: 1