Indische Hähnchen-Tacos
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 540, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 5 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 1041 mg, Zucker 29 G.
Kalorien 540, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 5 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 1041 mg, Zucker 29 G.
Die mexikanische Taco-Idee ist so vielseitig, dass sie sich mühelos in ein ebenso köstliches indisches Gericht verwandeln lässt. Statt Tortillas verwendet man indisches Naan-Brot und für eine typisch orientalische Note Garam Masala. Dieses Gewürz wird dem Gurken-Taco-Salat und beim Anbraten von Hähnchenbrust hinzugefügt. Das gebratene Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit süß-scharfem Mango-Chutney, frischem Koriander und Jalapeños in die Tortillas füllen. Dazu einen knackigen Gurkensalat servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kernlose Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL Garam Masala
- 1/3 Tasse Naturjoghurt
- 0,5 EL. Mango-Chutney
- 1 rote Jalapeño- oder Fresno-Chili (halb fein gehackt, halb in dünne Scheiben geschnitten; entkernt, um die Schärfe zu reduzieren)
- 0,5 Tasse gehackter frischer Koriander + extra zum Servieren
- Saft von 1-2 Limetten
- 0,7 kg Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut (etwa 3 mittelgroße Hähnchenbrüste)
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 4 Naan-Brot
- 1/4 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Garam Masala, Joghurt, Chutney-Sauce, rote Pfefferflocken, Fresno-Pfeffer, Koriander, Limettensaft, Hähnchenbrust, Naan-Brot, rote Zwiebel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Gurke, ¼ TL Garam Masala, ½ TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Joghurt unterrühren und beiseitestellen. In einer separaten Schüssel Chutney, gehackte Jalapeño, Koriander und Limettensaft vermengen.
- Das Hähnchen von beiden Seiten mit den restlichen 1 3/4 Teelöffeln Garam Masala und einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Das Hähnchen hineinlegen und 4–5 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis auch die andere Seite gebräunt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen. Zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen das Naan-Brot auf einem Backblech im Ofen erwärmen. Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und auf den Naan-Broten verteilen. Mit der Chutney-Mischung, roten Zwiebeln, dünn geschnittenen Jalapeños und etwas Koriander bestreuen. Dazu einen Gurkensalat servieren.
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