Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Zartes Lachsfilet in einer pikanten Senf-Knoblauch-Marinade, gegrillt. Dieses einfache und köstliche Gericht, zubereitet mit leicht erhältlichen Zutaten, lässt sich mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand im Freien auf dem Grill zubereiten.

Zutaten:

Lachs

• 1 halbes frische Lachsfilet, entbeint, aber mit Haut (ca. 1400 g).

Marinade

• 2 EL Senf
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 6 EL Olivenöl
• 1/2 TL gehackter Knoblauch

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Sojasauce, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zünde Holzkohlebriketts in einem Grill an und bestreiche den Grillrost mit Pflanzenöl, damit die Haut nicht anhaftet.
Schritt 2
• Während der Grill vorheizt, den Lachs mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett legen und quer in vier gleich große Stücke schneiden. Senf, Sojasauce, Olivenöl und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade über den Lachs gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
• Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill legen; die Marinade verwerfen. Je nach Dicke des Fisches 4–5 Minuten grillen. Vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender wenden und weitere 4–5 Minuten grillen. Der Lachs ist in der Mitte noch leicht roh, aber keine Sorge – er gart beim Ruhen nach dem Grillen nach.
Schritt 4
• Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf einen flachen Teller legen und die beiseitegestellte Marinade darüber gießen. 10 Minuten ruhen lassen. Die Haut entfernen und den Fisch warm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
  
  
  Rezept Gegrillter Lachs mit Hoisin-Barbecue-Sauce.
  
  Dieses Gericht wird mit weißem Riesling serviert.

Stimmen: 8