Gegrilltes Rindersteak mit Spargel in Folie
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 409, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 2 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 550 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 409, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 2 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 550 mg, Zucker 1 G.
Grillen Sie Rindersteak mit jungem Frühlingsspargel, Knoblauch und Majoran in einzelnen Folienpäckchen. Verwenden Sie für dieses Rezept ein dünnes Steak, damit das Fleisch zusammen mit dem Gemüse gart. Lassen Sie das Steak vor dem Öffnen kurz ruhen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Bund Spargel, in 4 cm lange Stücke geschnitten.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL gehackter frischer Majoran
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 700 g Flanksteak, in 8 Stücke von 10 cm Länge geschnitten.
- 1,5 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Arbeitsfläche mit vier 30 x 45 cm großen Stücken Alufolie auslegen. Spargel, Olivenöl, Majoran, Knoblauch und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Würzen Sie das Steak großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Legen Sie zwei Steaks nebeneinander mittig auf jedes Stück Alufolie und belegen Sie sie mit Spargel. Schlagen Sie die beiden kurzen Seiten der Folie zusammen und verschließen Sie sie fest.
- Die Päckchen mit der Steakseite nach unten auf den Grill legen und unter Wenden nach der Hälfte der Garzeit etwa 5 Minuten grillen, bis das Steak medium-rare und der Spargel zart ist.
Notiz
Wenn Sie Steak und Gemüse im selben Paket braten, verwenden Sie ein dünnes Stück Fleisch, zum Beispiel Flanksteak oder Metzgersteak, damit alles gleichzeitig gar wird.
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