Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Vermengen Sie gekochte Reisnudeln mit frischen Gurken, Tomaten und Kräutern in einem würzigen asiatischen Dressing mit frischer Chili und Ingwer. Streuen Sie Cashewnüsse darüber, um einen knackigen Biss zu erhalten, und servieren Sie das Gericht als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Schweinefleisch.

Zutaten:

• 100 g Reisnudeln
• 1 in Scheiben geschnittene Gurke
• 5 Kirschtomaten
• Saft von 2 Limetten
• 2 Teelöffel Fischsauce

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reisnudeln, Gurken, Kirschtomaten, Chili-Pfeffer, Limettensaft, Minze, Basilikum, Cashewnüsse, Ingwerwurzel, Fischsauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel 2 EL Pflanzenöl, den Saft von 2 Limetten, 2 TL Fischsauce, 1 TL Zucker, 1 gehackte rote Chilischote und 1 TL geriebenen Ingwer vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 in Scheiben geschnittene Gurke und 5 gehackte Kirschtomaten hinzufügen.
Schritt 2
• 100 g Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Mit Gemüse vermengen und gehacktes Basilikum, Minze und Cashewnüsse hinzufügen.

Stimmen: 1