Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Steaks

Für perfekt saftiges und aromatisches Grillfleisch wählen Sie Steaks der angegebenen Dicke mit einem dünnen Fettrand. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Zimmertemperatur annehmen. Bestreichen Sie sie anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze genügen, um den vollen Rindfleischgeschmack zu genießen. Entscheidend für ein perfektes Steak ist auch die richtige Kerntemperatur. Verwenden Sie daher beim Grillen ein Fleischthermometer, um ein Übergaren zu vermeiden. Lassen Sie die fertigen Steaks vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Zutaten:

• 4 Rinderlendensteaks ohne Knochen, 3-4 cm dick (je ca. 350 g) oder Filet Mignon (je 220-280 g), pariert
• 2 EL Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Rindfleisch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Etwa 20 Minuten vor dem Braten die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, abdecken und auf Zimmertemperatur bringen lassen.
Schritt 2
• Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks beidseitig mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks auf den Grill legen und 4 bis 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und leicht angebrannt sind.
Schritt 3
• Wenden und weitere 3-5 Minuten garen für medium rare (die Kerntemperatur des Fleisches beträgt dann 130°F), 5-7 Minuten für medium (140°F) oder 8-10 Minuten für durchgebraten (145°F).
Schritt 4
• Die Steaks auf ein Schneidebrett oder eine Platte legen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Stimmen: 33