Gegrilltes Flanksteak mit Karamellkruste
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gegrilltes Steak ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus braunem Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer, die beim Grillen eine köstliche, karamellisierte und würzige Kruste auf dem Fleisch bildet. Zum Servieren einfach ein paar rote Zwiebeln zusammen mit dem Steak grillen. Mit Limettenspalten beträufeln und den kräftigen Geschmack des Rindfleischs so wunderbar abrunden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Flanksteak mit einem Gewicht von 450 g, von überschüssigem Fett befreit und in 4 Stücke geschnitten.
- 1 große rote Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten.
- Olivenöl
- 1 Limette, in Spalten geschnitten, zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, brauner Zucker, rote Zwiebel, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, 2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Die Steaks mit der Mischung einreiben und 15–20 Minuten marinieren lassen.
- Die Zwiebeln mit Olivenöl beträufeln und salzen. Von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
- Die Steaks bei starker Hitze grillen, bis sie knusprig sind, etwa 2,5 Minuten pro Seite. Beiseite stellen und 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden. Mit gebratenen Zwiebeln und einer Limettenspalte servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
