Lachsfilet in Teriyaki-Sauce mit Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Stimmen: 4
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Mit einer Heißluftfritteuse gelingt Ihnen im Handumdrehen köstlicher Fisch nach asiatischer Art mit Brokkoli – ganz ohne unangenehmen Fischgeruch im ganzen Haus. Lachsfilets werden mit Teriyaki-Sauce und Ingwer bestrichen, auf einem Brokkolibett in die Heißluftfritteuse gelegt und gegart, bis sie gar sind. Sie können fertige Teriyaki-Sauce verwenden oder sie nach Rezept selbst zubereiten. Der Lachs wird herrlich saftig und hat eine köstliche, glänzende Kruste. Servieren Sie ihn mit Brokkoli und gedämpftem Reis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Lachsfilets mit Haut (je 170 g)
- 2 Tassen kleine Brokkoliröschen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
- 1 TL Reisessig
- 1/4 TL Maisstärke
- 1 cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
- Zusätzliches Gerät: Luftgrill mit einem Fassungsvermögen von 5,3 l.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Brokkoli Kohl, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Brokkoliröschen in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Pflanzenöl vermengen, sodass alle Röschen bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli in eine 5,3-Liter-Heißluftfritteuse geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, Essig (oder 2 EL fertige Teriyakisauce), Speisestärke und Ingwer verrühren. Die Lachsfilets rundherum mit dem restlichen 1 EL Pflanzenöl bestreichen und anschließend mit der Sauce bestreichen. Die Lachsfilets mit der Fleischseite nach unten auf den Brokkoli legen.
- Grillen Sie den Lachs bei 190 °C (350 °F), bis der Brokkoli weich und der Lachs gar ist (10–12 Minuten für medium bis well-done, je nach Dicke des Fischfilets). Verteilen Sie Lachs und Brokkoli auf Tellern, garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie mit Reis.
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