Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Bereiten Sie einen einfachen Sirup aus schwarzem Tee zu, aromatisiert mit Kardamom und Anis, und bestreichen Sie die Lachsfilets vor dem Grillen damit. Stellen Sie etwas Sirup zum Servieren beiseite. Der Fisch wird dadurch sehr aromatisch und erhält wunderschöne, karamellisierte Grillstreifen.

Zutaten:

• 1 Tasse gebrühter Earl of Harlem Ambessa Tee
• 1 Tasse Zucker
• 8 grüne Kardamomkapseln
• 2 ganze Sternanis
• 6 Lachsfilets (je 140-170 g)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, schwarzer Tee, Kardamom, Sternanis

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie einen duftenden Zuckersirup zu, indem Sie Tee, Zucker und Gewürze aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abseihen und abkühlen lassen.
Schritt 2
• Bestreichen Sie die Lachsfilets eine halbe Stunde vor dem Grillen mit etwas Sirup und heben Sie etwas Sirup zum Servieren auf.
Schritt 3
• Den Fisch bei mittlerer Hitze grillen, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, etwa 7 Minuten. Wenden, sobald sich schöne Grillstreifen gebildet haben, nach etwa der Hälfte der Garzeit. Vor dem Herausnehmen vom Grill den Fisch mit etwas Sirup bestreichen.

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