Die besten Zimtschneckenrezepte mit klebriger Glasur

Ob Sie nun weiche Zimtschnecken mit Frischkäseglasur oder sündhaft leckere, klebrige Schnecken mit Pekannüssen und braunem Zucker bevorzugen – diese süßen, selbstgemachten Leckereien sind der perfekte Start in einen wundervollen Tag. Diese Rezeptsammlung enthält gerollte Schnecken mit Zimt-Zucker-Füllung, sowohl aus Hefeteig als auch in einer schnellen Variante mit gekauftem Blätterteig.

Die besten Zimtschnecken

Wer einmal selbstgemachte Zimtschnecken probiert hat, will nie wieder welche aus dem Supermarkt. Ja, die Zubereitung ist etwas zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich: Das Ergebnis ist einfach umwerfend. Das Geheimnis dieser perfekten Schnecken liegt im saftigen Teig mit viel Butter. Der Teig ist klebrig, daher sollte er auf einem großen Stück Backpapier ausgebreitet werden, damit er sich beim Einfüllen der Zimt-Zucker-Füllung leichter rollen lässt. Die fertigen Schnecken sind locker und herrlich weich. Noch warm mit Zuckerguss beträufeln und genießen!

Rezept: Die besten Zimtschnecken

Rollen Sie Brötchen mit klebrigem Zuckerguss.

Diese köstlichen Hefeteigbrötchen sind mit einer Zucker-Zimt-Füllung gefüllt und mit einem klebrigen Zuckerguss überzogen, der mit knusprigen Mandelblättchen bestreut ist. Damit die Brötchen wunderbar locker und luftig werden, wird der Teig vor dem Formen zweimal gehen gelassen. Zuerst eine Stunde bei Zimmertemperatur, dann vier Stunden im Kühlschrank und anschließend noch einmal etwa anderthalb Stunden vor dem Backen. Planen Sie also genügend Zeit ein. Die Vorbereitung ist zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Die Brötchen werden in einer Form mit einem Zuckerguss aus unraffiniertem Muscovadozucker gebacken, der in Kombination mit Honig ein wunderbares Karamellaroma verleiht.

Rezept: Rollen Sie Brötchen mit klebrigem Zuckerguss.

Orangen-Zimtschnecken

Dieses einfache Rezept verleiht dem klassischen, warmen Geschmack von Zimtschnecken eine unerwartete Zitrusnote. Orangenschale und frisch gepresster Saft werden sowohl dem Teig als auch dem Zuckerguss hinzugefügt und sorgen so für ein spritziges, erfrischendes Aroma, das perfekt mit dem würzigen Zimt harmoniert.

Rezept: Orangen-Zimtschnecken

Cinnabon – die berühmten Zimtschnecken

Der Geschmack und Duft von Zimtschnecken hebt immer die Stimmung, egal ob zum Frühstück, als Dessert oder als Snack. Mit diesem Rezept gelingen sie genauso weich, luftig und lecker wie die der bekannten Bäckereikette. Da die Schnecken mit Hefeteig gebacken werden, benötigen sie eine gewisse Gehzeit. Planen Sie dies ein, wenn Sie frische Schnecken zum Frühstück backen möchten. Für die Füllung brauchen Sie nur Zimt, Zucker und Butter. Verteilen Sie die Füllung auf dem ausgerollten Teig, rollen Sie ihn auf und schneiden Sie Schnecken. Beträufeln Sie die warmen Zimtschnecken mit cremiger Glasur und genießen Sie ihren himmlischen Geschmack.

Rezept: Cinnabon – die berühmten Zimtschnecken

Zimt-Haselnuss-Brötchen

Gehackte Haselnüsse verfeinern den Geschmack dieser berühmten Zimtschnecken. Ein Hauch von Nelken verleiht ihrem süß-würzigen Aroma eine neue Dimension. Diese Schnecken sind unglaublich lecker und werden im Nu verputzt sein. Sie sind außerdem einfacher zu backen als traditionelle Rezepte, da fertiger Weißbrotteig mit ähnlicher Konsistenz die zeitaufwendige Arbeit mit Hefeteig erspart. Den Teig auftauen, ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Aufrollen, in Schnecken schneiden und in einer Form backen, in der sie nach dem Aufgehen zusammenkleben und sich so herrlich leicht ablösen lassen. Mit einer köstlichen Mascarpone-Glasur bestreichen und genießen.

Rezept: Zimt-Haselnuss-Brötchen

Zimtschnecken oder Faule Zimtschnecken

Selbstgebackene Cinnabon-Zimtschnecken sind einfach unübertroffen – ihr Duft erfüllt das ganze Haus! Wenn es mal schnell gehen muss, Sie aber trotzdem etwas Selbstgebackenes möchten, probieren Sie dieses clevere Rezept. Ihr Retter in der Not: Fertiger Hefeteig für Pizza – eine tolle Alternative zum traditionellen Zimtschneckenteig. So sparen Sie Zeit beim Teigkneten und können stattdessen eine selbstgemachte Glasur zubereiten. Niemand wird merken, dass Sie ein Fertigprodukt verwendet haben.

Rezept: Zimtschnecken oder Faule Zimtschnecken

Klebrige Windbeutel mit Ahornsirup-Karamell, Speck und Nüssen

Ahornsirup-Karamell und Speck machen diese Blätterteigbrötchen herrlich klebrig und süß, mit salzigen und rauchigen Noten. Gehackte Pekannüsse sorgen für Biss und zusätzlichen Geschmack. Der perfekte Genuss für die Herbst- und Winterfeiertage!

Rezept: Klebrige Windbeutel mit Ahornsirup-Karamell, Speck und Nüssen

Zimtschnecken mit Zuckerguss

Jeder liebt duftende Zimtschnecken, aber ihre Zubereitung ist recht aufwendig. Hier ein praktischer Tipp für alle, die keine Zeit für Hefeteig haben oder mit Kindern backen: Nehmen Sie einen Stapel verschlossener Hawaiian-Schnecken, halbieren Sie jede Schnecke horizontal, bestreichen Sie sie mit Butter, bestreuen Sie sie mit Zimtzucker, verschließen Sie die beiden Hälften wieder und rollen Sie sie flach aus. Die Schnecken sind fast fertig! Jetzt müssen sie nur noch geformt, geschnitten und gebacken werden. Am besten backt man sie in einer Muffinform, damit sie ihre Form behalten. Beträufeln Sie die fertigen Zimtschnecken mit Buttercreme und genießen Sie sie!

Rezept: Zimtschnecken mit Zuckerguss

Wollbrot mit Zimt und Schokolade (Roll-Roll)

Das Wollbrot verdankt seinen witzigen Namen seiner Ähnlichkeit mit einem Wollknäuel. Um diesen Effekt zu erzielen, wird Hefeteig in dünne Streifen geschnitten und zu einer Rolle geformt. Vorgestellt wurde das Brot erstmals auf YouTube von der malaysischen Food-Bloggerin Apron, und seitdem ist seine Beliebtheit online stetig gewachsen. Mittlerweile werden dem Teig auch verschiedene Füllungen hinzugefügt, wie zum Beispiel diese Zimt-Schokoladen-Variante. Das Brot schmeckt wie Zimtschnecken und sieht sehr ansprechend aus.

Rezept: Wollbrot mit Zimt und Schokolade (Roll-Roll)

Zimtschnecken mit rotem Samt

Diese köstlichen Brötchen sind eine unkompliziertere Variante des festlichen Red Velvet Cakes. Weich und fluffig, mit ihrem leckeren Schokoladen-Zimt-Geschmack, werden diese roten Brötchen mit einem feinen Frischkäse-Frosting bezaubern. Sie sehen leuchtend und ansprechend aus. Für die intensivste rote Farbe verwenden Sie Lebensmittelfarbe in Gelform. Die Zubereitung ist zwar einfach, der Hefeteig benötigt jedoch etwas Zeit. Sie können die Arbeit daher auf zwei Tage aufteilen und die geformten Brötchen im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag auf Zimmertemperatur bringen und backen.

Rezept: Zimtschnecken mit rotem Samt

Klassische Zimtschnecken

Klassische Zimtschnecken sind weiche, fluffige und duftende Hörnchen, gefüllt mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Zimt und überzogen mit einer dicken Schicht Frischkäseglasur. Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie Cinnabon-Schnecken ganz einfach zu Hause backen, genau wie im beliebten Café. Nur noch besser, denn sie sind so gemütlich und warm wie zu Hause. Rollen Sie den Hefeteig zu einem großen Rechteck aus, verteilen Sie die Füllung darauf und formen Sie den Teig zu einer Rolle. Schneiden Sie die Rolle dann in mehrere Hörnchen. Lassen Sie die Hörnchen gehen und backen Sie sie. Beträufeln Sie die fertigen Schnecken mit der Glasur, solange sie noch warm sind.

Rezept: Klassische Zimtschnecken

Kürbis-Zimtschnecken

Wenn du Kürbiskuchengewürz liebst, sind diese Scones genau das Richtige für dich! Der Teig wird mit Kürbispüree zubereitet, und die Füllung sowie die Glasur sind mit Zimt, Muskatnuss und Ingwer verfeinert. Jeder Bissen dieser Scones bietet dir den köstlichen Geschmack, nach dem du dich sehnst.

Rezept: Kürbis-Zimtschnecken

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Schnelle, klebrige Brötchen aus Blätterteig

Ina Garten verleiht diesen Zimtschnecken mit einer unerwarteten Zutat – Rosinen – eine zusätzliche Süße und Reichhaltigkeit. Die darüber gestreuten Walnüsse sorgen für einen angenehmen Texturkontrast. Die Schnecken werden in einer großen Muffinform gebacken und schmecken einfach köstlich.

Rezept: Schnelle, klebrige Brötchen aus Blätterteig

Süßer Kuchen „Vituschka“ mit Apfel-Zimt-Füllung

Diese riesige Zimtschnecke in Kuchenform reicht für acht Personen und ist einfach köstlich! Ihre Gäste werden begeistert sein. Apfel ist zwar eine eher ungewöhnliche Zutat für Zimtschnecken, aber der Geschmack ist genauso wunderbar wie bei Apfelkuchen.

Rezept: Süßer Kuchen „Vituschka“ mit Apfel-Zimt-Füllung

Glasierte Twist-Buns

Diese Brötchen sind einfach perfekt: ein leichter, luftiger Teig, eine herzhafte Füllung aus Butter, Zucker und Zimt, eine herrlich cremige Glasur und bunte Streusel als Garnitur. Die Brötchen werden in Form von spiralförmigen Teigrollen gebacken. Der Hefeteig wird zuerst mit der Füllung gefüllt, dann spiralförmig gedreht und anschließend geformt. Die fertigen Brötchen werden sofort mit einer Glasur aus Butter und Puderzucker beträufelt und mit Streuseln verziert. Hierfür können Sie je nach Lust und Laune groben Dekorzucker in jeder beliebigen Farbe oder bunte Streusel verwenden.

Rezept: Glasierte Twist-Buns

Duftende Zimtschnecken

Diese süßen Brötchen sind viel einfacher zuzubereiten, als Sie denken. Weich, fluffig und duftend, verströmen sie den Duft von Zimt mit einem Hauch von Vanille und Muskatnuss. Die fertigen Brötchen werden mit einer köstlichen Glasur aus Kondensmilch überzogen. Backen Sie sie für ein spätes Sonntagsfrühstück – Ihre Lieben werden begeistert sein.

Rezept: Duftende Zimtschnecken

Vitushki-Brötchen mit Zucker, Nüssen und Zimt aus Hefeteig

Diese himmlischen Zimtschnecken sind mit einem cremigen Frischkäse-Frosting überzogen und mit einer reichhaltigen, würzigen Füllung aus Nüssen und braunem Zucker gefüllt. Sie werden begeistert sein! Sie lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten und schmecken um Längen besser als gekaufte Zimtschnecken.

Rezept: Vitushki-Brötchen mit Zucker, Nüssen und Zimt aus Hefeteig

Klebrige Zimtschnecken

Klassische Zimtschnecken werden nach dem Backen gefüllt, doch Ree Drummond entschied sich für eine andere Methode: Sie backt sie direkt im Ofen und überzieht sie mit einer Karamell-Pekannuss-Glasur! Die Schnecken sind herrlich klebrig, einfach himmlisch, und ein Schuss Jack Daniels Whiskey intensiviert ihren Geschmack.

Rezept: Klebrige Zimtschnecken

Klassische Cinnabon Zimtschnecken

Zimtschnecken sind vor allem in Nordeuropa und Nordamerika beliebt. In Schweden wird sogar am 4. Oktober der Zimtschneckentag gefeiert. Dieses Gebäck wurde für diesen besonderen Anlass gewählt, weil die Schweden es mit hausgemachtem Gebäck verbinden. Aber mal ehrlich, die meisten Zimtschnecken vom Bäcker schmecken besser als selbstgebackene. Backen Sie sie nach diesem klassischen Rezept, und Sie werden überrascht sein, wie lecker sie sind – genau wie die vom Bäcker. Dem Duft einer warmen, mit Zuckerguss überzogenen Zimtschnecke kann man einfach nicht widerstehen.

Rezept: Klassische Cinnabon Zimtschnecken

Vituschki-Brötchen in klebriger Glasur mit Brombeeren und Haselnüssen

Mit fertigem Blätterteig aus dem Supermarkt sind Sie diesen köstlichen Zimtschnecken schon einen Schritt näher, die dank der Brombeer-Haselnuss-Füllung besonders lecker sind. Und das Karamelltopping zum Schluss macht sie einfach unwiderstehlich.

Rezept: Vituschki-Brötchen in klebriger Glasur mit Brombeeren und Haselnüssen

Italienische Zimtschnecken

Diese köstlichen italienischen Zimtschnecken unterscheiden sich von den Originalen nur durch wenige zusätzliche Zutaten, die ihren Geschmack und Duft dezent verändern und sie an typisch italienisches Gebäck erinnern lassen. Dazu gehören gemahlene Anissamen und Orange, die der Füllung, dem Teig und der Glasur beigefügt werden. Wenn Sie warme Zimtschnecken zum Frühstück genießen möchten, bereiten Sie sie am besten zwei Tage im Voraus zu. Der Teig geht im Kühlschrank langsam und gleichmäßig auf, wodurch Geschmack und Konsistenz intensiviert werden. Am Morgen des zweiten Tages sind die Schnecken backfertig. Beträufeln Sie die fertigen Schnecken mit Orangenglasur und genießen Sie sie!

Rezept: Italienische Zimtschnecken

Einfache, klebrige Brötchen aus Blätterteig

Fertiger Blätterteig vereinfacht den Backvorgang und verleiht den Brötchen eine wunderbar blättrige Textur, die jeden begeistern wird. Bestreichen Sie den vorbereiteten Teig mit einer Füllung aus Butter, Rosinen, getrockneten Cranberries und braunem Zucker, rollen Sie ihn auf und schneiden Sie die Brötchen in Stücke. Die Füllung schmilzt beim Backen und sorgt so für eine klebrig-leckere Oberfläche und ein herrlich saftiges Inneres.

Rezept: Einfache, klebrige Brötchen aus Blätterteig

Zimtschnecken mit Kaffee-Ahorn-Glasur

Diese köstlichen Zimtschnecken sind ein Frühstückstraum. Flauschig und herrlich klebrig, werden sie aus Hefeteig hergestellt und mit einer Zuckerglasur überzogen, die mit Kaffee- und Ahornaroma verfeinert ist. Ihr verführerischer Duft stimmt Sie garantiert auf den Tag ein.

Rezept: Zimtschnecken mit Kaffee-Ahorn-Glasur

Weihnachtliche Zimtschnecken zum Frühstück

Diese süßen Zimtschnecken kann man natürlich das ganze Jahr über backen, aber sie schmecken besonders gut am Weihnachtsmorgen. Was macht sie so besonders? Die köstliche Rosinen-Pekannuss-Füllung! Man kann den Teig schon am Vorabend zubereiten und die Schnecken formen, sie in den Kühlschrank stellen und dann am Morgen auf dem Tisch gehen lassen, während alle beschenkt und begrüßt werden. Diese Schnecken werden die Weihnachtsstimmung nur noch verstärken.

Rezept: Weihnachtliche Zimtschnecken zum Frühstück

Klebrige Mini-Pekannussbrötchen mit Hefe

Lass dich von der Größe dieser Brötchen nicht täuschen. Glaub mir, jedes einzelne ist eine wahre Geschmacksexplosion! Am einfachsten gelingen sie mit gekauftem Hefeteig. Großzügig mit Butter bestrichen und mit Pekannüssen, Zimt und Zucker bestreut, schmecken sie genauso lecker, als hättest du sie selbst gebacken.

Rezept: Klebrige Mini-Pekannussbrötchen mit Hefe

Brötchen mit Orangenfüllung

Diese Brötchen sind dank einer unerwarteten Zutat so süß und saftig: Orangenkonfitüre in der Füllung! Auch die Glasur wird mit Orangenschale und frisch gepresstem Saft zubereitet. Wenn Sie also die Kombination aus Süße und Zitrusfrüchten lieben, werden Sie diese Brötchen mit Sicherheit lieben.

Rezept: Brötchen mit Orangenfüllung

Köstliche Zimtschnecken

Was diese Brötchen so köstlich macht, ist die klebrige, buttrige Glasur, die in die heiße Krume einzieht und sie besonders saftig und süß macht. Die Brötchen werden direkt in der Glasur gebacken. Sobald man sie umdreht und mit Zuckerguss beträufelt, ist jedes Brötchen beidseitig mit einer klebrigen Schicht überzogen.

Rezept: Köstliche Zimtschnecken