Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.

Fertiger Blätterteig vereinfacht den Backvorgang und verleiht den Brötchen eine wunderbar blättrige Textur, die jeden begeistern wird. Bestreichen Sie den vorbereiteten Teig mit einer Füllung aus Butter, Rosinen, getrockneten Cranberries und braunem Zucker, rollen Sie ihn auf und schneiden Sie die Brötchen in Stücke. Die Füllung schmilzt beim Backen und sorgt so für eine klebrig-leckere Oberfläche und ein herrlich saftiges Inneres.

Zutaten:

Brötchen

• 165 g Butter bei Zimmertemperatur
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 0,5 Tassen Pekannüsse, in sehr große Stücke gehackt
• 1 Packung (0,5 kg/2 Blätter) gefrorener Blätterteig, aufgetaut

Füllung

• 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 2/3 Tasse brauner Zucker
• 3 TL gemahlener Zimt
• 0,5 Tassen getrocknete Cranberries
• 0,5 Tassen helle Rosinen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, brauner Zucker, Pekannüsse, Blätterteig, Zimt, getrocknete Cranberries, Rosine

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 12er-Muffinform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Schritt 2
• In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer 12 Esslöffel (170 g) Butter und 1/3 Tasse braunen Zucker schaumig rühren. Jeweils 1 Esslöffel der Buttermischung in die 12 Förmchen geben. Die Nüsse gleichmäßig auf die Butter-Zucker-Mischung in den Förmchen verteilen.
Schritt 3
• Bestäuben Sie ein Holzbrett oder eine Steinoberfläche leicht mit Mehl. Falten Sie eine Blätterteigplatte auseinander und bestreichen Sie sie mit 1 EL geschmolzener Butter. Bestreuen Sie jede Platte mit 1/3 Tasse braunem Zucker, 1,5 TL Zimt, 1/4 Tasse Cranberries und 1/4 Tasse Rosinen, wobei Sie einen Rand von ca. 2,5–5 cm lassen. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her, die Ihnen am nächsten ist, mit der Nahtseite nach unten fest auf. Schneiden Sie die Enden der Rolle ca. 1,2 cm ab und verwerfen Sie sie. Schneiden Sie die Rolle in 6 gleich große Stücke von jeweils ca. 4 cm Breite. Legen Sie die Rollen mit der Schnittfläche nach oben in 6 Muffinformen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Blätterteigplatte, um insgesamt 12 Rollen zu erhalten.
Schritt 4
• 30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und fest sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Backpapier stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Stimmen: 6