Affenbrot mit Zimt und Zucker
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Traditionell wird amerikanisches Monkey Bread aus vielen kleinen Hefeteigkugeln gebacken. Es geht aber auch einfacher mit fertigem Blätterteig aus dem Supermarkt. Dieser ist bereits vorgeformt verpackt, sodass man ihn nur noch in Stücke schneiden, in Butter und einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen, in eine Form legen und backen muss. Die Blätterteigkugeln gehen genauso auf wie Hefeteig und bilden dabei Hohlräume, in die die karamellisierte Butter beim Backen fließt. Das ganze Brot wird von einer köstlichen Zuckerkruste überzogen. Servieren Sie das Monkey Bread zum Tee, zupfen Sie es mit den Fingern ab und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g Butter, geschmolzen
- 2 Packungen à 450 g gekühlter Teig für Schichtkekse (gehackter Teig)
- 2 EL Zucker
- 1 EL gemahlener Zimt
- Spezialausrüstung: Runde antihaftbeschichtete Kuchenform mit einem Loch in der Mitte, Durchmesser 25 cm.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, gehackter Teig, Zucker, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Pfanne dünn mit der Butter einfetten.
- Die Brötchen in 4 Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
- Arbeiten Sie portionsweise: Tauchen Sie den Teig in die geschmolzene Butter, wälzen Sie ihn in der Zuckermischung, bis er leicht bedeckt ist, und legen Sie ihn in die vorbereitete Kuchenform.
- Die Form mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen. Den Brotrand mit einem Messer oder Pfannenwender lösen. Das Brot vorsichtig auf einen Teller stürzen, herausnehmen und heiß servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
