Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Ina Garten verleiht diesen Zimtschnecken mit einer unerwarteten Zutat – Rosinen – eine zusätzliche Süße und Reichhaltigkeit. Die darüber gestreuten Walnüsse sorgen für einen angenehmen Texturkontrast. Die Schnecken werden in einer großen Muffinform gebacken und schmecken einfach köstlich.

Zutaten:

Brötchen

• 12 EL (165 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
• 0,5 Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Packung (500 g/2 Blätter) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
• Zusätzlich: 12er-Muffinform

Füllung

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
• 3 TL gemahlener Zimt
• 1 Tasse Rosinen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Walnüsse, brauner Zucker, Zimt, Rosine

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Standard-Muffinform mit 12 Mulden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Schritt 2
• 
  In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer 12 Esslöffel Butter und 1/3 Tasse braunen Zucker vermengen.
Schritt 3
• 
  Füllen Sie jeweils einen Esslöffel der Mischung in jede der 12 Förmchen.
Schritt 4
• 
  Die Nüsse gleichmäßig auf die Butter-Zucker-Mischung in 12 Muffinformen verteilen.
  
  
Schritt 5
• 
  Bestäuben Sie ein Holzbrett oder eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den Blätterteig in eine Richtung auf eine Dicke von etwa 3 mm aus. Bestreichen Sie beide Teigplatten mit geschmolzener Butter.
Schritt 6
• 
  Jedes Blatt mit 1/3 Tasse braunem Zucker, 1,5 Teelöffeln Zimt und 0,5 Tasse Rosinen bestreuen, dabei einen Rand von 2 cm lassen.
Schritt 7
• 
  Beginnen Sie an der Ihnen zugewandten Kante, rollen Sie den Teig fest auf und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten hin.
Schritt 8
• 
  Schneiden Sie die Enden der Teigrolle um etwa 1 cm ab und entsorgen Sie diese. Schneiden Sie die Rolle in 6 gleich große Stücke, die jeweils etwa 4 cm breit sind.
  
  
Schritt 9
• 
  Legen Sie jedes Teigstück mit der spiralförmigen Seite nach oben in 6 Muffinförmchen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Blätterteigblatt, um 12 Muffins zu erhalten.
Schritt 10
• 
  Backen Sie die Brötchen 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest sind. Vorsicht – sie sind sehr heiß! Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, stürzen Sie sie dann sofort auf Backpapier (verteilen Sie die restliche Füllung aus der Form darüber) und lassen Sie sie vollständig auskühlen.

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