Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Ein unglaublich einfaches Rezept für frittierte Hähnchenflügel in klebriger Glasur. Sie benötigen weder Fritteuse noch Backofen. Die Hähnchenflügel werden mehrere Stunden in Sojasauce mit Ingwer, frischem Koriander, Knoblauch und Zitronensaft mariniert. Anschließend werden sie, durchzogen von den intensiven Aromen, in einer Mischung aus Olivenöl, Butter und Honig gebraten. Während die Flügel garen, dickt die Glasur ein und überzieht sie von außen. Das Ergebnis ist eine köstlich klebrige Glasur, die den Flügeln die süß-scharfen Aromen der polynesischen Küche verleiht. Mit Sesamkörnern bestreut servieren.

Zutaten:

• 0,9 kg Hähnchenflügel
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Butter
• 0,5 Tassen Honig
• Sesamsamen zum Bestreuen
• 1 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
• 1 EL geriebener frischer Ingwer
• 2 EL gehackte frische Korianderblätter
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Saft einer halben Zitrone

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Koriander, Sojasauce, Sesam, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Hähnchenflügel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Flügelspitzen abschneiden und verwerfen; die Flügel am Gelenk trennen. Die Flügel in eine flache Schüssel geben und mit Sojasauce, Ingwer, Koriander, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Gut durchmischen, sodass die Flügel vollständig bedeckt sind; 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen; mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Butter und Olivenöl schmelzen. Sobald die Butter nicht mehr schäumt, Honig und Hähnchenflügel hinzufügen und rundherum goldbraun braten, etwa 5 Minuten. Die Flügel weiterbraten und dabei häufig wenden, damit sie mit der eindickenden Glasur überzogen werden. Braten, bis die Flügel klebrig und gar sind. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Stimmen: 8