Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Ein Philly Cheesesteak ist ein Sandwich mit saftigen Scheiben gegrillten Rindersteaks, überbacken mit einer geschmolzenen Käsesauce. Damit das Steak in wenigen Minuten gar ist, schneidet man es hauchdünn. Das geht leichter, wenn das Steak leicht angefroren ist. Normalerweise wird ein Cheesesteak neben dem Fleisch mit gerösteten Paprika und Zwiebeln belegt, Sunny Anderson hat sich in ihrem Rezept jedoch für eingelegte, scharfe und süße Paprika entschieden.

Zutaten:

Rindfleisch

• 1 Ribeye-Steak mit einem Gewicht von 350-450 g, leicht gefroren und sehr dünn geschnitten
• 2 TL Gewürzsalz

Käsesauce

• 2 Tassen einer Mischung aus geriebenem Cheddar und Monterey Jack
• 220 g geschlagener Frischkäse mit Frühlingszwiebeln
• 0,5 TL scharfes ungarisches Paprikapulver
• 240-300 ml Bier
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Sandwich

• 2 lange italienische Brötchen, der Länge nach tief einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden
• Mayonnaise zum Einfetten
• Ketchup zum Einfetten
• Eingelegte Jalapeño-Ringe
• Eingelegte Paprika

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Frischkäse, helles Bier, Paprika, Sandwichbrötchen, Salz mit Gewürzen, Cheddar-Käse, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Käsesauce:
  
  In einem Topf geriebenen Käse, Frischkäse, Paprikapulver, 240 ml Bier, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Warm halten und bei Bedarf etwas Bier hinzufügen, falls die Sauce zu dickflüssig ist.
Schritt 2
• Rindfleisch:
  
  Das Rindfleisch in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten und mit gewürztem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
• Bei starker Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis die Stücke den Pfannenboden rundum berühren. Auf einen Teller geben und locker mit Alufolie abdecken.
Schritt 4
• Sandwich:
  
  Bestreiche eine Brötchenhälfte mit Mayonnaise und die andere mit Ketchup. Belege das Brötchen mit Rindfleisch, Jalapeño, Paprika und Käsesauce. Klappe das Sandwich zu und genieße es!

Stimmen: 1