Cheesesteak-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Suppe ist vom beliebten amerikanischen Cheesesteak-Sandwich aus Philadelphia inspiriert – einem riesigen Brötchen, gefüllt mit Steakstreifen und reichlich geschmolzenem Käse. Wie das Sandwich ist auch die Cheesesteak-Suppe cremig und käsig. Sie wird mit saftigem Rinderfilet zubereitet, das in Gewürzen und Mehl angebraten und anschließend in Brühe fertig gegart wird. Warten Sie, bis der Käse in der Suppe vollständig geschmolzen ist, und servieren Sie sie in Brotschalen, garniert mit frischen Kräutern. Runde Brote mit fester Kruste eignen sich gut als Schalen. Höhlen Sie die Brote aus und füllen Sie die Schalen mit der Suppe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Rapsöl
- Eineinhalb große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel grobes Salz
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2-3 Tassen Mehl
- 1 EL granuliertes Zwiebelpulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1,2 kg Rinderfilet, längs halbiert und gewürfelt
- 6 EL Wasser
- 1/4 Tasse zerbröselte Rinderbrühwürfel
- 220 g dünne Scheiben amerikanischen Käse
- Brotschalen ohne Krümel, zum Servieren
- Gehackter Schnittlauch zum Servieren
- Gehackte Petersilienblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Mehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Rindfleisch, Bouillon, Amerikanischer Käse, Weißbrot, Schnittlauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem großen Topf oder Kessel erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie duftet und weich ist.
- In einer großen Schüssel Salz, Pfeffer, Mehl, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen. Das Fleisch im gewürzten Mehl wenden, bis es vollständig bedeckt ist. Anschließend die Mehlmischung mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren ca. 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
- Gießen Sie Wasser und Rinderbrühe in den Topf und kochen Sie die Suppe unter ständigem Rühren bei starker Hitze, bis sie andickt. Lassen Sie sie aufkochen. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie den Käse hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Käse schmelzen.
- Die Suppe in Brotschalen schöpfen und mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren.
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