Philadelphia Steak Sandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Sandwiches sind gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Rindfleischstücken, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Verwendet wird zartes Rinderfilet. Bitten Sie Ihren Metzger, es hauchdünn zu schneiden. So gart das Fleisch in wenigen Minuten und lässt sich leichter essen. Fleisch und Zwiebeln werden separat angebraten, dann vermischt und auf längliche Brötchen mit Provolone-Käse überbacken, damit der Käse schmilzt. Es ist köstlich und sättigend. Dieses Sandwich hält lange satt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rindfleisch
- 0,7 kg mageres Rinderfilet, bitten Sie den Metzger, das Fleisch sehr dünn aufzuschneiden
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 8 dünne Scheiben Provolone-Käse
- 4 weiche Hoagie-Brötchen 15-20 cm lang, der Länge nach halbiert
Zwiebel
- 1 EL natives Olivenöl extra, einmal die Pfanne umdrehen
- 2 große Zwiebeln, sehr dünn geschnitten
- Grobes Salz und schwarzer Pfeffer oder Steakgewürz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Provolone-Käse, Knoblauchsalz, Sandwichbrötchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben und die Pfanne einmal wenden. Die Zwiebel hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer oder Steakgewürz würzen. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten oder bis die Zwiebel weich und karamellisiert ist, braten.
- Eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne mit einem in Olivenöl getränkten Küchentuch auswischen. Die dünnen Rindfleischscheiben von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten anbraten, bis sie gebräunt, aber nicht durchgebraten sind. Die Steaks in zwei Portionen nebeneinander in der Pfanne braten und dabei mit einem Pfannenwender zerteilen.
- Sobald die Steaks angebraten sind, kurz bevor sie vom Herd genommen werden, mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen. Wenn das Fleisch durchgegart ist, jedes der halbierten Brötchen mit zwei Scheiben Provolone belegen. Ein Viertel des Fleisches und der Zwiebeln in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender vermengen.
- Legen Sie eine Portion Fleisch und Zwiebeln auf den Käse im Brötchen. Die Hitze des Fleisches und der Zwiebeln lässt den Käse schmelzen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten.
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