Cheesesteak-Sandwich mit Pilzen
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14
Kalorien 276, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 422 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 14
Kalorien 276, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 422 mg, Zucker 3 G.
Anders als beim klassischen Cheesesteak, der mit saftigen Rindfleischscheiben gefüllt und mit einer dicken Käsesauce übergossen wird, wird diese Variante mit Pilzen zubereitet – ist aber nicht weniger saftig und lecker. Selbst Fleischesser werden das Fleisch nicht vermissen! Der intensive Geschmack entsteht durch die Kombination von mindestens vier Pilzsorten: Champignons, braunen Portobello-Pilzen und Austernpilzen (andere Wildpilze können hinzugefügt werden). Die Pilze werden zusammen mit Paprika in einer Fleischwürzmischung angebraten, auf halbierte Brötchenhälften gelegt und mit heißer Käsesauce übergossen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g gesalzene Butter
- 450 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 450 g Portobello-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 220 g braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 220 g Austernpilze, Shiitake oder andere Wildpilze, grob gehackt
- 1 TL Montreal-Steakgewürzmischung
- ein paar Tropfen Worcestershiresauce
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Glas (425 g) verarbeitete Käsesauce oder Käseaufstrich
- 4 längliche Brötchen, horizontal halbiert
- 4 Esslöffel scharfer Senf
- 4 Esslöffel Mayonnaise
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Champignons, Portobello-Pilze, Crimini-Pilze, Austernpilze, Shiitake-Pilze, Steakgewürz, Worcestershire-Sauce, Thymian, Zwiebeln, Paprika, schwarzer Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer, Schmelzkäse, Sandwichbrötchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen, salzen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie vollständig gebräunt sind. Mit Montreal-Steakgewürz bestreuen und mit Worcestershiresauce beträufeln. Die Thymianzweige dazugeben und eine weitere Minute braten. Die Pilze auf einen Teller geben und beiseitestellen.
- Geben Sie weitere 2 Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne, dann die Zwiebel und die Paprikaschoten hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Gemüse etwa 8 Minuten lang goldbraun und weich.
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zur Frischkäsesauce geben und umrühren. Nach Packungsanweisung in der Mikrowelle erhitzen.
- Zum Toasten der Brötchen jeweils 1 Esslöffel Butter auf die Innenseite der Ober- und Unterseite streichen. Die Brötchen mit der Butterseite nach oben auf ein Backblech legen und 3–4 Minuten goldbraun toasten.
- Für die Sandwiches jeweils 1 Esslöffel Senf und 1 Esslöffel Mayonnaise auf die untere Brötchenhälfte streichen. Die Champignons darauf verteilen. Paprika und Zwiebeln daraufgeben und die Käsesauce großzügig darüberträufeln. Die obere Brötchenhälfte daraufsetzen und sofort servieren.
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