Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Wenn Sie Brokkoli grillen möchten, teilen Sie den Kopf nicht in Röschen, sondern grillen Sie ihn mit dem Stiel, den Sie zuvor längs in große Stücke geschnitten haben. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Brokkolis. Beträufeln Sie den gegrillten Brokkoli mit einem Zitronendressing und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Pecorino – eine perfekte Kombination mit dem rauchigen Grillaroma. Er ist eine hervorragende, leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten:

• 1 Brokkolikopf
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 1 EL geriebener Pecorino-Käse
• 1 Teelöffel Dijon-Senf

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Pecorino Romano Käse, Dijon-Senf, Zitronenschale

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen Brokkolikopf putzen, die Stiele schälen und den Kopf der Länge nach vierteln. Mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis er stellenweise gebräunt und zart ist.
Schritt 2
• 3 Esslöffel Olivenöl, die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone, je 1 Esslöffel geriebenen Pecorino und Wasser sowie 1 Teelöffel Dijon-Senf verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing über den Brokkoli träufeln. Mit gehobeltem Pecorino bestreuen.

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