Pecorino Romano Käse

Genießen Sie ein komplettes Frühstück in einem kleinen Muffin. Neben Speck und Käse verbirgt sich in der Mitte ein ganzes, weichgekochtes Ei! Jeder Bissen bietet die unwiderstehliche Kombination aus knusprigem Speck und salzigem irischem Cheddar. Folgen Sie uns! mehr lesen

Dies ist Giada De Laurentiis' leichtere Version von Eggs Benedict. Sie ersetzte das traditionelle Brötchen durch eine dicke Scheibe einer großen Tomate, belegt mit Rahmspinat, einem pochierten Ei und zerbröseltem gebratenem Prosciutto. Ein wunderbares Gericht für – mehr lesen

Diese weiße Pizza wird ohne Tomatensoße zubereitet, dafür aber mit einer Fülle köstlicher, saftiger Venusmuscheln, die mit Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Chiliflocken verfeinert werden. Anstelle von Soße wird die Pizza mit geriebenem Mozzarella und Pecorino aus Schafsmilch belegt, was zu folgendem Geschmack führt: mehr lesen

Diese köstlichen Wurstbrötchen werden im Nu verputzt sein. Sie werden auf eine neue Art gebacken – wie Mini-Croissants mit duftenden Stücken italienischer Wurst – und der Geschmack erinnert an „Cacio e Pepe“ mit Käse und schwarzem Pfeffer. Der Teig wird mit Schlagsahne bestrichen. mehr lesen

Füllen Sie eine köstliche Hackfleischfüllung in eine käsige Reishülle, um Ihre Gäste mit diesem festlichen Auflauf zu beeindrucken. mehr lesen

Die Hauptzutaten eines jeden Pestos sind Kräuter, Nüsse, Käse und Öl. Versuchen Sie doch mal, anstelle des traditionellen Basilikums und der Pinienkerne eine Kombination aus Mangold, Mandeln und Pecorino aus Schafsmilch zu verwenden. Der Geschmack ist fantastisch! mehr lesen

Wenn Sie Kartoffelpüree für ein Festessen zubereiten, verleihen Sie ihm eine raffinierte Note, indem Sie geriebenen Pecorino mit Trüffel hinzufügen. Mit warmer Sahne und Butter übergießen und abgedeckt einige Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann. mehr lesen

• Paste
• Alfredo-Sauce

Bereiten Sie schnell Fettuccine in einer leichten, cremigen Alfredo-Sauce mit Champignons und Erbsen zu – ein erfrischender Genuss! Garnieren Sie jede Portion mit einem knackigen Salbeiblatt. Dieses Rezept ist für frische Pasta gedacht, aber falls Sie nur welche haben … mehr lesen

Junge grüne Erbsen sind die perfekte leichte Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Braten Sie sie in Olivenöl oder Butter mit Zitronenschale, Knoblauch und Thymian an und servieren Sie sie mit geriebenem Pecorino bestreut. Die Erbsen bei schwacher Hitze garen. mehr lesen

Sangold-Tomaten sind die süßesten Tomaten! Ihre Süße, kombiniert mit dem Umami-Geschmack von Parmesan und Pecorino, verwandelt einfache Pasta in ein unglaublich leckeres italienisches Gericht. Mit frischem Basilikum verfeinern und genießen! mehr lesen

Du weißt, dass du Buffalo-Blumenkohl perfektioniert hast, wenn alle sagen, er sei so gut wie die besten Chicken Wings aller Zeiten! Und das ist kein Wunder: Blumenkohlröschen... mehr lesen

Gefüllte Champignons sind eine vielseitige Vorspeise, die auf jeder Veranstaltung gut ankommt, sei es beim Festessen, auf einer Gartenparty oder beim Sportabend. Und mit diesem einfachen Rezept werden Sie sie immer wieder zubereiten. Champignons – mehr lesen

Der Name mag kompliziert klingen, aber lassen Sie sich nicht täuschen! Spinatsoufflé ist ganz einfach zuzubereiten. Achten Sie nur darauf, die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterzuheben, damit die Masse schön locker bleibt. Servieren – mehr lesen

Putenbrust lässt sich genauso elegant und festlich zubereiten wie ein ganzer Vogel, und diese Variante eignet sich ideal für ein kleines Treffen. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Maisbrot, kalabrischer Chilipaste, italienischer Wurst und Pecorino-Käse. mehr lesen

Schinken und grüne Erbsen sind die einfachsten und günstigsten Zutaten für ein köstliches, wärmendes Risotto. Bestreuen Sie das fertige Gericht mit frischer Minze und abgeriebener Zitronenschale für einen frühlingshaften Geschmack. Servieren Sie es pur oder auf... mehr lesen

Braten Sie das Schweinefilet in der Pfanne knusprig an, bis es saftig ist, und backen Sie es anschließend mit Kirschtomaten, Rosinen, Knoblauch und Pinienkernen. Bestreuen Sie es mit geriebenem Käse – ganz nach sizilianischer Art. Das Fleisch wird zart sein. mehr lesen

Die natürliche Süße des Fenchels wird beim Rösten verstärkt und harmoniert wunderbar mit den mediterranen Aromen von leicht gerösteten Tomaten, prallen Kalamata-Oliven und knusprig gehobeltem, gereiftem Parmesan. Dieses einfache Gericht, das... mehr lesen

Schweinefilet, mit Senf bestrichen und mit Knoblauch eingerieben, wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Dadurch entsteht ein unglaublich saftiges Inneres mit einer herrlich würzigen Kruste. In dünne Scheiben schneiden. mehr lesen

• Auberginen
• Fleischsoße
• Cremige Sauce

Griechische Moussaka besteht aus einer saftigen Schicht Auberginen und einer reichhaltigen Fleischsoße, die unter einer cremigen Käsesoße überbacken wird. Das Gericht ist sättigend und sieht wunderschön aus – perfekt für besondere Anlässe. Lassen Sie die fertige Moussaka etwas ruhen, damit… mehr lesen

Diese knusprigen Kekse werden mit herzhaftem, buttrigem Pecorino Romano und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zubereitet und erinnern so an die berühmte italienische Pasta Cacio e Pepe (Käse und Pfeffer). Sie eignen sich perfekt für … mehr lesen

Wenn Sie Brokkoli grillen möchten, trennen Sie den Kopf nicht in Röschen, sondern grillen Sie ihn mit dem Stiel, den Sie zuvor längs in große Stücke geschnitten haben. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Brokkolis. Beträufeln Sie den gegrillten Brokkoli mit einem Zitronendressing. mehr lesen

Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Peperoni, sautierten Champignons und hausgemachter Tomatensoße mit Basilikum und Petersilie und überbacken Sie das Ganze mit Mozzarella und Pecorino. Der reichhaltige, vollmundige Geschmack und das Aroma sind einfach himmlisch. mehr lesen

• Süßkartoffelpüree
• Belag
• Shepherd's Pie

Die Fleischfüllung dieses Shepherd's Pie wird mit Süßkartoffelpüree anstelle des traditionellen Kartoffelpürees bedeckt. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert perfekt mit ihrem herzhaften Geschmack. Und die knusprige Kruste aus Semmelbröseln, Pecorino und Parmesan macht ihn zu einem wahren Genuss. mehr lesen

Wer schon einmal Rosenkohl im Restaurant bestellt hat, hat sich bestimmt gefragt: „Wie schaffen die es, dass der so lecker schmeckt?“ Nun, das Geheimnis ist gelüftet: Rösten bei hoher Temperatur und eine aromatische Soße. Wenn Rosenkohl bei sehr hoher Temperatur geröstet wird … mehr lesen

Große Champignonköpfe werden mit einer Mischung aus Paprika, grünen Oliven und Pecorino gefüllt und gebacken – die perfekte toskanische Vorspeise, ideal für jede Feier oder einfach zum Wein. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack. mehr lesen

Überbacken Sie Nudeln in einer hausgemachten Tomatensoße mit Champignons, Speck und vier Käsesorten – Ricotta, Asiago, Parmesan und Mozzarella – für einen herrlich cremigen Auflauf, der Groß und Klein begeistern wird. Damit die Nudeln ihre Form behalten, mehr lesen

• Sandwich
• Basilikumpesto
• Frittierte marinierte Hähnchenbrust

Probieren Sie ein herzhaftes Sandwich mit saftiger gegrillter Hähnchenbrust, hausgemachtem Basilikumpesto und gerösteten Paprika. Vor dem Grillen wird das Hähnchen in Essig mit aromatischen Kräutern und Knoblauch mariniert, wodurch es ein unglaubliches Aroma erhält. Sie können es marinieren mit mehr lesen

Charmante, farbenfrohe Paprika werden mit brauner Butter und Pecorino-Käse vermengt und zusammen mit gegrillter Hähnchenbrust serviert. Bei diesem Rezept werden sowohl die Paprika als auch das Hähnchen im Ofen gegrillt, sodass Sie alles selbst zubereiten. mehr lesen

Gefüllte Champignons werden typischerweise als Vorspeise oder Beilage serviert, dieses Rezept verwendet jedoch Jumbo-Portobello-Pilze, eine fleischige Pilzsorte, die auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Portobello-Köpfe werden mit einer Käsefüllung gefüllt. mehr lesen

Diese Beilage aus geröstetem Gemüse wird komplett in der Mikrowelle zubereitet und ist perfekt für den Alltag oder Feiertage, wenn der Backofen belegt ist. Butternut-Kürbis wird mit Tomaten, Mangold und Thymian gebacken und mit zerbröckeltem Käse bestreut. mehr lesen

Diese rustikale Pastasoße besteht hauptsächlich aus einer Zutat: Brokkoli. Der Brokkoli wird weichgekocht und anschließend mit einer Gabel zerdrückt. Das Brokkolipüree wird einfach mit dem stärkehaltigen Nudelwasser vermischt und... mehr lesen

Tri-Tip ist ein relativ preiswertes Rindersteak, das gut zu Salat passt. Geoffrey Zakarian mariniert es in Sojasauce und backt es anschließend mit Schalotten auf einem vorgeheizten Backblech im Ofen, bis es knusprig, zart und saftig ist. mehr lesen

• Sandwich
• Marinara-Sauce

Wenn Sie ein belgisches Waffeleisen besitzen, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem 3-in-1-Frühstück: Sandwich, Pizza und Waffeln in einem. Ich nenne diese Sandwiches gerne „Pizza für unterwegs“. Verwenden Sie am besten weiches, geschnittenes Brot aus dem Supermarkt – so gelingt es am besten. mehr lesen

Eine köstliche vegetarische Variante proteinreicher Pasta. Sie wird mit Kichererbsen und Pecorino-Käse in einer leichten Tomatensoße zubereitet und jede Portion mit knusprigen, rosmarinverfeinerten Semmelbröseln bestreut. Um die Zubereitung zu vereinfachen, mehr lesen

„Mamas Pasta mit Bohnen ist eines meiner liebsten Hausmannskostgerichte. Wir aßen sie oft zum Abendessen“, erinnert sich Foodstylist Vince Camillo, der Autor des Rezepts, „weil es eine tolle Möglichkeit ist, übriggebliebene Pasta zu verwerten.“ mehr lesen

Italienische Wurst und sautierte Champignons machen diesen Nudelauflauf zu etwas Besonderem. Dank der drei Käsesorten Ricotta, Pecorino und Mozzarella wird er noch aromatischer. Sie unterscheiden sich alle deutlich, auch in der Konsistenz, sodass Sie ein wahres Geschmackserlebnis erwartet. mehr lesen

Der Name des Pastagerichts, „acio e uova“, bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Käse und Eier“. Dieses neapolitanische Gericht wird traditionell mit kurzen, röhrenförmigen Nudeln in einer dicken, cremigen Soße zubereitet. Ähnlich wie bei Carbonara ist die Soße… mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Falls Sie noch gebratene Champignons vom Abendessen übrig haben und Blätterteig im Gefrierschrank liegt, probieren Sie doch mal diese einfachen, aber köstlichen Champignon-Käse-Pasteten. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. mehr lesen

Dieser Nudelauflauf vereint alles, was man an Lasagne liebt: eine herzhafte Fleischsoße, cremigen Ricotta und schmelzenden Mozzarella, der am Rand blubbert. Anstelle von flachen Lasagneplatten werden jedoch Mostaccioli verwendet, eine Art Penne (Federnudeln) mit – mehr lesen

Geröstete Haselnüsse unterstreichen den nussigen Geschmack der Vollkornnudeln in diesem Rezept. Zusammen mit pfeffrigem Rucola, Pecorino und einem Spritzer Zitronensaft ergibt das ein schnelles und köstliches italienisches Pastagericht, das sich für jeden Anlass eignet – vom schnellen Abendessen bis hin zu einem festlichen Essen. mehr lesen

• Marinade
• Memphis-Gewürzmischung
• Sauermilchdip mit Kräutern

Für dieses Rezept eignen sich am besten große, ganze, ungeschnittene Hähnchenflügel, damit sie genügend Zeit haben, das Raucharoma aufzunehmen, ohne auszutrocknen. Die Flügel werden mehrere Stunden in einer Mischung aus Limettensaft, Cayennepfeffer und Zucker mariniert und anschließend geräuchert. mehr lesen

Dieses einfache, klassische Pastagericht ist jetzt noch einfacher: Alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gekocht. Die Soße reduziert und dickt ein, während die Spaghetti kochen, sodass kein Abgießen nötig ist! Sie müssen nicht warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie es hinzufügen – mehr lesen

Diese gefüllten, geschmorten Artischocken werden ein echtes Highlight auf Ihrer Festtafel sein. Ihre Gäste werden es lieben, die zarten Blütenblätter zu schälen und zu kosten, in denen sich kleine Taschen mit Knoblauch-Semmelbröseln verbergen. Wenn Sie es noch herzhafter mögen, mehr lesen

Diese dickflüssige und reichhaltige Sauce aus Grünkohl, Cashewnüssen und Pecorino ist in nur 10 Minuten zubereitet. Einfach alle Zutaten glatt pürieren. Sie ist eine tolle, mildere Alternative zu traditionellem Basilikumpesto. mehr lesen

Diese samtig-cremige Suppe steckt voller gesundem Brokkoli und Grünkohl. Sie wird mit etwas Kartoffeln und Butter angedickt, die ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Mit knusprigen Croutons und geriebenem Pecorino Romano servieren. mehr lesen

Diese Fleischbällchen sind auch ohne Brot fest und saftig. Ihre Geheimzutat sind Cashewnüsse! Ein Segen für alle, die sich glutenfrei ernähren. Und trotzdem schmecken sie wie klassische Fleischbällchen. Servieren Sie sie als Vorspeise oder... mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sandwiches

Jeff Mauro bereitet die Patties für diese Sandwiches aus Hackfleischbällchen zu. Sie sind unglaublich saftig und aromatisch. Jeffs würzige, hausgemachte Jardiniera verleiht ihnen eine pikante Note. Alternativ können Sie auch gekaufte italienische Essiggurken verwenden. mehr lesen

Zaubern Sie eine köstliche, cremige Sauce, indem Sie Ricotta mit frischem, hausgemachtem Basilikumpesto, Haselnüssen, Orangenschale und Pecorino vermengen. Servieren Sie sie als Dip zu Vorspeisen, auf Brot oder zu Pasta. mehr lesen

Ersetzen Sie die Zutaten des klassischen Pestos durch eine völlig andere, aber ebenso köstliche und zudem günstigere Variante. Verwenden Sie statt Basilikum pikanten Rucola und ersetzen Sie die Pinienkerne durch aromatische... mehr lesen

Wenn Sie einen fertigen Pizzateig zu Hause haben, können Sie schnell und unkompliziert etwas Neues und Ungewöhnliches backen. Für diese Pizza benötigen Sie keine Tomatensoße. Verwenden Sie stattdessen übriggebliebenes Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen und belegen Sie es mit … mehr lesen

Diese gefüllten Focaccia-Taschen sind, ähnlich wie Pasteten, ein toller Genuss für Partys und ein sättigender Snack für unterwegs. Die Füllungen können Sie je nach Geschmack und Vorrat im Kühlschrank variieren. Zum Beispiel: mehr lesen

• Béchamel
• Die Pizza zusammensetzen

Wer sagt, dass eine leckere Pizza Tomatensoße und verschiedene Wurstsorten enthalten muss? Probieren Sie diese ungewöhnliche Interpretation der weißen Pizza von Ina Garten! Fein geschnittener Rosenkohl harmoniert perfekt mit der delikaten Soße. mehr lesen

Spaghetti Carbonara in einer samtigen, reichhaltigen Eiersauce mit gebratenen Pancetta-Stückchen ist perfekt für ein Abendessen an einem kühlen Abend. Für eine cremigere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack können Sie der Eier-Käse-Sauce ein Stück Butter hinzufügen. mehr lesen

Ideale Hähnchenschnitzel sollten innen saftig und zart sein und außen eine knusprige, nicht matschige Panade haben. Genau das gelingt mit diesem Rezept. Eine Mischung aus groben japanischen Panko-Semmelbröseln und geriebenem Käse... mehr lesen

Diese gefüllten Champignons mit Fleischfüllung sind innen saftig und außen herrlich knusprig. Das verdanken sie der Panade aus Semmelbröseln, die vor dem Backen über die gebratene italienische Wurst-Käse-Mischung in den Champignonköpfen gestreut wird. mehr lesen

Wenn Sie mit Freunden ein Sportspiel anschauen möchten, schaffen Sie zu Hause die passende Atmosphäre, indem Sie auf die Details achten. Sie könnten zum Beispiel eine Vorspeise in Form eines Fußballs servieren. In diesem Rezept wird die Kugel aus einer Mischung aus Frischkäse und geriebenem... geformt. mehr lesen

Verwandeln Sie traditionelle Makkaroni mit Käse in eine vollwertige Mahlzeit voller Ballaststoffe und Proteine. Dieses Rezept kombiniert Makkaroni mit Käse, sautierter Hähnchenbrust und blanchierten Brokkoliröschen. Die Mischung aus würzigem Cheddar, Pecorino und... mehr lesen

Saftige, feste Fleischbällchen in Tomatensoße eignen sich nicht nur hervorragend als Hauptgericht mit Beilage, sondern auch als Appetithäppchen, die auf jeder Hausparty begeistern. Jedes Fleischbällchen hat die perfekte Größe für ein Mini-Sandwich, einen kleinen... mehr lesen

Backen Sie köstliche italienische Calzones, gefüllt mit Artischocken und drei Käsesorten: Ricotta, Pecorino Romano und Fontina. Ricotta sorgt für Cremigkeit, der schmelzende Fontina für eine zartschmelzende Textur und der Schafskäse Pecorino verleiht der Calzone einen vollmundigen Geschmack. mehr lesen

Grüne Erbsen verleihen der italienischen Pasta „Cacio e Peppe“ mit schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse eine reichhaltige Gemüsenote, einen erfrischenden Geschmack und gesundes pflanzliches Eiweiß. Da schwarzer Pfeffer und Käse die Hauptzutaten sind, sollten sie... mehr lesen

Gekochte Rote Bete mit hausgemachtem Pesto aus Petersilie, Walnüssen und Pecorino-Schafskäse. Eine unglaubliche Geschmackskombination und einfach zuzubereiten. Sowohl rote als auch gelbe Bete eignen sich. Als Vorspeise servieren oder... mehr lesen

Weiße Pizza unterscheidet sich von traditioneller Pizza dadurch, dass sie keine Tomatensoße enthält. Nur eine Zutat, aber die Pizza ist völlig anders – sie wirkt leichter, frischer und frühlingshafter. Cremige Ricottasoße, saftiger Spinat mit einer pikanten Knoblauchnote und … mehr lesen

Hähnchen Marsala ist ein köstliches Brathähnchen in einer aromatischen Wein-Pilz-Sauce. Für dieses Rezept werden Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwendet, die anschließend zerkleinert und der zubereiteten Marsala-Sauce hinzugefügt werden, um einen besonders leckeren Geschmack zu erzielen. mehr lesen

Spaghetti in einer delikaten, cremigen Sauce mit salzigen, gebratenen Pancetta-Stückchen (italienischer Speck)... Was könnte einfacher und köstlicher sein?! Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, die zusammen aber ein wahres Geschmackserlebnis ergeben. Zubereitung: mehr lesen

Frischer Ricotta, Asiago und Pecorino verleihen diesem Nudelauflauf mit sautierter, pikanter Peperoni, saftigem Spinat und hausgemachter Tomatensoße eine cremige Note und Textur. Er ist sättigend und köstlich. Perfekt für: mehr lesen

Süße Kirschtomaten, duftender Rosmarin und Knoblauch verleihen dieser Pasta einen wunderbaren mediterranen Geschmack und Duft. Für die Zubereitung werden Dosentomaten im eigenen Saft verwendet, sodass Sie diesen Geschmack das ganze Jahr über genießen können. mehr lesen

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zunächst ohne Paniermehl gebacken und dann, wenige Minuten vor Ende der Garzeit, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreut. mehr lesen

Diese Pesto-Variante wird mit einer herzhafteren Brunnenkresse zubereitet. Die Kresse wird mit Pinienkernen und Pecorino Romano verquirlt, anschließend werden weiße Bohnen für die Textur hinzugefügt. Das Pesto ist reichhaltig und vollmundig. Servieren Sie es mit... mehr lesen

• Fleischbällchen
• Lasagne

Diese Lasagne unterscheidet sich von der klassischen Variante durch ihre ungewöhnliche Konsistenz: Anstelle einer Fleischsoße wird sie mit Fleischbällchen in Tomatensoße zubereitet. Die italienischen Wurstbällchen werden in einer dicken, reichhaltigen Tomatensoße geköchelt, die… mehr lesen

Dieses Pesto mit Mandeln, frischen Kräutern und Pecorino wird mit saftigen Stücken frischer Tomaten serviert. Ersetzen Sie das traditionelle Basilikum durch Petersilie und fügen Sie frischen Rosmarin und Oregano hinzu, um den intensiven und frischen Geschmack der Sauce zu erhalten. Tomaten hinzufügen – mehr lesen

Brokkoli schmeckt am besten als Gratin mit einer köstlichen Käsekruste – ein Genuss für Groß und Klein, selbst für diejenigen, die Brokkoli eigentlich nicht mögen. Die Röschen werden in einer cremigen Sauce unter einer dicken Schicht Schafsmilch gebacken. mehr lesen

Cacio e pepe (italienisch: Käse und Pfeffer) ist ein beliebtes Pastagericht der römischen Küche, das sich leicht mit nur vier einfachen Zutaten zubereiten lässt, die in fast jeder Küche zu finden sind: Makkaroni, Olivenöl, Käse und schwarzer Pfeffer. mehr lesen

Bucatini-Nudeln werden in einer leichten Zitronensauce mit dünn geschnittenen grünen Bohnen gekocht, die dem Gericht eine besondere Note verleihen und es noch erfrischender machen. Für die Sauce benötigen Sie Zitronen (Saft und Schale), Gewürze, etwas Butter, mehr lesen

Zuckerschoten sind sehr zart und saftig, garen schnell, werden vollständig verbraucht und passen hervorragend zu Pasta. Braten Sie sie mit Frühlingszwiebeln und frischen Jalapeños an, mischen Sie sie mit gekochten Pappardelle und... mehr lesen

Trotz ihres Namens ist Chicken au française ein italienisch-amerikanisches Gericht aus panierten, frittierten Hähnchenschnitzeln, die in einer leichten Sauce aus Butter, Zitronensaft, Weißwein und aromatischen Gewürzen serviert werden. mehr lesen

Erfrischende Zitrone, zarte grüne Erbsen und knuspriger Pancetta verwandeln einfache gekochte Ravioli in ein Gericht in Restaurantqualität. Die gekochten Ravioli in einer leichten Sauce aus Zitronenbutter, Pecorino Romano (Schafskäse) und grünen Erbsen erwärmen – mehr lesen

Dieses exquisite Gericht wird mit Tagliatelle in einer duftenden, cremigen Sauce mit schwarzem Pfeffer und Pecorino zubereitet. Da schwarzer Pfeffer eine der Hauptzutaten ist, ist es wichtig, hochwertige Pfefferkörner zu verwenden und diese in einem Mörser oder Stößel zu zerstoßen. mehr lesen

Spaghetti Carbonara, die wohl beliebteste italienische Pasta, gefüllt mit Speckwürfeln und geschmolzenem Parmesan, ist in nur einer halben Stunde fertig. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie man eine köstliche, cremige und samtige Eiersauce zubereitet, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. mehr lesen

Eine köstliche Kombination aus Mac and Cheese und Caesar Salad mit Hähnchen! Sie ist unglaublich sättigend und lecker, da die Mac-and-Cheese-Sauce mit allen Aromen eines traditionellen Caesar-Dressings verfeinert ist. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und in einer Auflaufform geschichtet werden. mehr lesen

• Pizza
• Fenchel-Oliven-Salat
• Knuspriger Pizzaboden

Bereiten Sie zu Hause eine luxuriöse Pizza in einer gusseisernen Pfanne zu. Sie wird köstlich, saftig und mit einem super knusprigen Boden – genau wie in einer erstklassigen Pizzeria. Wenn Sie den Teig bereits haben, dauert die Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde. Natürlich benötigen Sie dafür keine... mehr lesen

• Bruschetta
• Einfacher Zuckersirup

Eine raffinierte norditalienische Vorspeise, die hervorragend zu Wein passt. Geröstete Baguettescheiben werden dick mit hausgemachter Marmelade aus getrockneten Feigen, Brandy und Haselnüssen bestrichen. Garniert wird das Ganze mit einer Scheibe Granny-Smith-Apfel und Käsespänen. mehr lesen

Diese Variante des beliebten Chicken Marsala ist ein Familienfavorit. Anstelle von gebratener Hähnchenbrust werden diese köstlichen Fleischbällchen in einer Pilzsoße mit Marsalawein serviert. Obwohl die Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchenbrustfleisch zubereitet werden, mehr lesen

Diese besonders gesunde, ballaststoffreiche vegetarische italienische Pasta ist zudem unglaublich lecker. Vollkornspaghetti mit ihrem leichten, nussigen Geschmack harmonieren hervorragend mit Mangold, würzigem Pecorino-Käse und... mehr lesen

Die traditionelle Makkaroni-Käsesauce wird durch die Zugabe von herzhaften, sautierten Champignons verfeinert. Die Käsesauce selbst besticht durch ihren reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack, dank der Kombination aus Taleggio (oder, falls gewünscht, Brie) und Pecorino. mehr lesen

Pasta mit Fleischbällchen ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte. Italienische Käsesorten (Mozzarella, Romano und Parmesan), Tomaten und duftendes frisches Basilikum verleihen dieser Pasta die wunderbaren Aromen und Düfte der mediterranen Küche. Giada De Laurentiis – mehr lesen

Dieser farbenfrohe Sommersalat wird mit saisonalem Gemüse, frischen Kräutern und geriebenem Käse zubereitet. Er eignet sich perfekt für Picknicks, als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem. Für ein rauchiges Aroma können Sie etwas Maiskolben grillen. mehr lesen

Statt herkömmlichem Reis wird dieses Risotto mit gesünderen Haferflocken zubereitet. Diese enthalten deutlich weniger Stärke, aber dank des Pecorino Romano wird das Risotto trotzdem cremig – genau wie ein Klassiker! Die Haferflocken werden zunächst mit Zwiebeln angebraten. mehr lesen

Glutenfreie Pasta schmeckt am besten in einer Sauce auf Olivenölbasis, die nicht zu stark eindickt und so für eine leichtere Konsistenz sorgt. Pasta mit Kichererbsen und Kräutern ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Region Apulien. mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Spaghetti Carbonara in Form einer großen, goldbraun gebackenen Pastete, die sich leicht in Stücke schneiden lässt. Neben den bekannten Zutaten Pasta und Pancetta in einer Eier-Sahne-Sauce enthält diese Pastete Blattgemüse. mehr lesen

• Manicotti
• Fonduta-Sauce

Manicotti sind italienische Nudelröhren, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt und gebacken werden. In diesem Rezept werden die Manicotti-Röhren halbgekocht und mit einer Füllung aus italienischer Naturwurst und grünen Erbsen gefüllt. mehr lesen

• Kasserolle
• Marinara-Sauce

Manicotti sind italienische Nudeln in Form von großen, breiten Röhren, die mit Füllung gefüllt und unter einer Schicht Tomaten-Marinara-Sauce und geriebenem Käse gebacken werden, bis die Füllung durchgeheizt ist und der Käse auf der Oberfläche des Auflaufs eine appetitliche Kruste bildet. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Tomatensoße

Anders als klassische Fleischbällchen werden neapolitanische Polpette mit Käse zubereitet. Geriebener Pecorino, ein Schafskäse, wird einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, in Milch eingeweichtem Brot, Eiern und Gewürzen beigemischt. Dann… mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Dieser duftende, saftige Salat aus Frühlingsgemüse und Äpfeln wird ein wahrer Höhepunkt Ihres Abendessens sein. Er vereint auf perfekte Weise süße und säuerliche Äpfel mit süßem Fenchel, knackiger Gurke und pikantem Rettich, abgerundet mit dünnen Pecorino-Spänen (aus Schafsmilch). mehr lesen

Der Name dieser berühmten italienischen Pasta bedeutet übersetzt „Pfefferkäse“, und tatsächlich enthält sie neben den Nudeln selbst nur Käse, schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl. Die Pasta wird sehr cremig, als wäre sie mit … überzogen. mehr lesen

Diese Orzo-Pasta mit Käse ist schnell zubereitet und gart in nur einem Topf – ein köstliches Frühstücks- oder Abendessengericht. Angebratene Zwiebeln und Knoblauch verleihen ihr ein angenehmes, würziges Aroma, während geriebener Parmesan für eine bissfeste Konsistenz sorgt. mehr lesen

Auf dem Grill im Freien gegrillter Spargel entwickelt ein einzigartiges, rauchiges Aroma, dem man kaum widerstehen kann – einfach köstlich! Ein einfacher Grillrost hilft Ihnen dabei. Legen Sie ihn einfach auf den Grillrost, und die dünnen Stangen fallen nicht durch die Luft. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Die Hauptzutaten dieses saftigen, vitaminreichen Salats sind Fenchelwurzel und Spargel. Bevor sie zum Salat gegeben werden, werden sie im Ganzen mit einer Knoblauch-Vinaigrette vermengt und goldbraun gegrillt, wodurch das Gemüse leicht weich, aber nicht zu matschig wird. mehr lesen

Bereiten Sie zum Mittagessen ein köstliches und aromatisches Knoblauchbrot zu – mit einer kleinen Abwandlung Ihres üblichen Brotes. Halbieren Sie das Brot der Länge nach, rösten Sie es im Ofen auf dem Grill, reiben Sie es mit einer Mischung aus Öl und Knoblauch ein und bestreuen Sie es mit gehackten frischen Knoblauchflocken. mehr lesen