Gegrillter Brokkoli
Stimmen: 9
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Bereiten Sie köstlichen und unwiderstehlichen gegrillten Brokkoli zu, indem Sie ihn vorher marinieren. Diese ungewöhnliche Zubereitungsmethode verleiht dem Brokkoli ein volles, aromatisches Aroma, das alle begeistern wird. Die Röschen werden zunächst blanchiert, um die Garzeit zu verkürzen, und anschließend eine halbe Stunde in einer Mischung aus Olivenöl, Weinessig, Knoblauch und Fleischgewürz mariniert. Gegrillter Brokkoli passt hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch und kann auch als Zutat in leckeren Salaten verwendet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Brokkoliköpfe, längs halbiert
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 2 EL. Trockenmarinade
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Wasser einfüllen, salzen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen und blanchieren, bis er leuchtend grün ist. Anschließend in eine große Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess schnell zu stoppen. Abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Brokkoli in einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Chiliflocken, Gewürzmischung, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. Die Mischung über den Brokkoli gießen und den Beutel verschließen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Brokkoli aus dem Beutel nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Röschen auf den Grill legen und etwa 4 Minuten grillen, bis sie leicht bissfest und goldbraun sind. Den Brokkoli vom Grill auf eine Servierplatte geben und servieren.
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