Zeit: 7 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Geröstete Brokkoliröschen und Kapern, bestreut mit Parmesan, beträufelt mit Zitronensaft und Olivenöl.

Zutaten:

• 1 kleiner Brokkolikopf, in Röschen geteilt
• 1/3 EL geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kapern
• 2,5 EL Olivenöl und 1 EL für das Dressing

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brokkoli Kohl, Käse, Kapern, Parmesankäse, Petersilie, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Schälen Sie die Brokkolistiele und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen. Weichen Sie sie anschließend in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Eis ein.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten anbraten. Den Brokkoli beiseitestellen und die Kapern in derselben Pfanne 30 Sekunden lang anbraten. In eine Salatschüssel geben.
Schritt 3
• Die geschnittenen Brokkolistiele trocken tupfen und in eine Salatschüssel geben. Petersilie und Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
• In einer separaten Schüssel einen Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl verrühren, den gebratenen Brokkoli damit würzen und KapernDie

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