Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Zum Grillen von grünen Bohnen eine Pfanne aus zwei Lagen Alufolie formen. Etwas Wasser hineingeben und die ganzen, mit Butter vermengten Bohnen hinzufügen. Die Bohnen grillen, bis sie goldbraun und leicht bissfest sind. Zum Servieren ein köstliches, warmes Dressing aus Speckfett, Senf und Apfelessig zubereiten. Die Bohnen mit dem Dressing servieren und mit knusprigen Speckwürfeln bestreuen. Eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch!

Zutaten:

• 0,6 kg grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Scheiben Speck, fein gehackt
• 1 EL körniger Senf
• 1 EL Apfelessig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

grüne Bohnen, Speck

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Schritt 2
• Die Ränder doppellagiger Alufolie festdrücken und zu einer Schale formen. Die Bohnen in die Schale geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Schritt 3
• Legen Sie die Alufolie auf den Grill und garen Sie die Bohnen unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang, bis sie geröstet und leicht weich sind.
Schritt 4
• Während die Bohnen grillen, den Speck in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, dabei 1 Esslöffel zurückbehalten. Anschließend Senf, Essig und den restlichen Esslöffel Olivenöl unterrühren.
Schritt 5
• Die Bohnen in eine Servierschüssel geben und mit dem heißen Dressing beträufeln. Gut vermischen, mit dem gebratenen Speck bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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