Gedämpfter Brokkolisalat
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 249, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 2 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 224 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 249, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 2 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 224 mg, Zucker 10 G.
Für diesen Salat dämpft man den Brokkoli am besten; so wird er nicht verkocht und bleibt knackig und saftig. Mit einem würzigen Mayonnaise-Dressing, Rosinen, getrockneten Cranberries und gerösteten Mandeln vermengen und als Vorspeise oder Beilage servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brokkoli
- 2 Beutel mit je 280-350 g Brokkoliröschen zum Dämpfen, z. B. Birds Eye
- 4-6 frische Thymianzweige
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Abrieb von 1 Zitrone
Betankung
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1 EL + 1 TL Sriracha-Sauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
Salat
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Zitronenschale, Thymian, Sriracha-Sauce, getrocknete Cranberries, Rosine, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- BrokkoliBrokkoli nach Packungsanweisung dämpfen.
Thymian, Knoblauch und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und die Zutaten am Boden und an den Seiten einreiben. Den gedämpften Brokkoli hinzufügen und gut vermengen. Im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen. - BetankungIn einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft, Zucker und eine Prise schwarzen Pfeffer verrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die rote Zwiebel, die Rosinen und die Cranberries hinzufügen und gut vermengen.
- Den Thymian vom Brokkoli entfernen. Das Zwiebeldressing hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis der Brokkoli gleichmäßig bedeckt ist. Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren und mit Mandeln bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
