Warmer Brokkolisalat mit Pankobrot
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 120, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 120, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für einen warmen Salat mit gekochtem Brokkoli und Zitronendressing, bestreut mit Panko-Paniermehl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Brokkolikopf, Röschen vom Stiel entfernt, Stiel geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 TL plus 1 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Vollkorn-Paniermehl
- 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Weißwein
- rote Pfefferflocken
- Grobes Salz
- Abrieb einer halben Zitrone, fein abgerieben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Panko-Paniermehl, Knoblauch, Weißwein, rote Pfefferflocken, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Brokkoli 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. In einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Panko-Paniermehl hinzufügen und 2-3 Minuten leicht anbraten. Abkühlen lassen.
- Den Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl etwa 3 Minuten anbraten. Weißwein angießen, den gekochten Brokkoli und die Chiliflocken hinzufügen; mit Salz würzen. Unter ständigem Rühren weitergaren, bis… Wein bis die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit geriebener Zitronenschale und Panko-Paniermehl bestreuen.
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