Gebackener Brokkoli mit Asiago-Käse
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 240, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 5 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 830 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 240, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 5 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 830 mg, Zucker 1 G.
Mit diesem Brokkoli-Rezept erhalten Sie herrlich knusprige Röschen statt einer Handvoll welker Röschen. Der Trick liegt in der Zubereitung: Legen Sie den Brokkoli auf ein vorgeheiztes Backblech und schieben Sie ihn in den sehr heißen Ofen. Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale und Gewürze verleihen dem Brokkoli ein wunderbares Aroma. Mit Asiago-Käse wird er noch köstlicher. Bestreuen Sie den noch heißen Brokkoli direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit geriebenem Käse und servieren Sie ihn sofort als Beilage zu Fleisch oder auch als Snack zum Bier.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Tassen Brokkoliröschen (2-3 große Köpfe)
- 5 EL Olivenöl
- 4 große Knoblauchzehen, grob gehackt
- 2 große Schalotten, grob gehackt
- 1/8 - 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1/4 Tasse fein geriebener, gereifter Asiago-Käse
- Abrieb von 1 Zitrone (ca. 2 TL)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Schalotten, rote Pfefferflocken, Zitronenschale, Asiago-Käse, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Rand in den Ofen und heizen Sie ihn auf 220 °C vor.
- In einer großen Schüssel Brokkoli, Olivenöl, Knoblauch, Schalotte, 3/4 Teelöffel Salz und Chiliflocken vermengen. Gut durchmischen, bis alles mit der Mischung bedeckt ist. Auf ein vorgeheiztes Backblech geben und in einer einzigen Schicht verteilen.
- Die Brokkoliröschen etwa 20 Minuten rösten, bis sie an den Spitzen goldbraun, die Stiele bissfest und die Schalotten karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren. Sofort mit Asiago-Käse und Zitronenschale bestreuen. Bei Bedarf salzen. Auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
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