Gegrillte Zucchini mit köstlichem Zitronensalz
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Zucchini vor dem Grillen in lange Stifte schneiden und einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und -saft marinieren. Nach dem Garen und Knuspern mit etwas Salz und Zitronenschale bestreuen. Diese Würzmischung verleiht dem Gemüse ein wunderbar erfrischendes Aroma und eignet sich auch für andere Gemüsesorten. Servieren Sie Zucchini mit Zitronensalz als Beilage zu Fisch, Hähnchen oder Pasta oder als eigenständige Vorspeise zu Weißwein und anderen Getränken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 mittelgroße Zucchini
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Abgeriebene Schale von 3 Zitronen (ca. 3 EL) + Saft von 2 Zitronen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Enden der Zucchini abschneiden und sie der Länge nach vierteln. In einen sehr großen, wiederverschließbaren Gefrierbeutel (oder zwei normale Gefrierbeutel) geben. Olivenöl darübergießen, dann 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Den Beutel verschließen und alles gut vermengen, sodass die Zucchini vollständig mit der Marinade bedeckt sind. 15–20 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Zucchini unter gelegentlichem Wenden 12–15 Minuten grillen, bis sie weich sind, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden. Die gegrillten Zucchini auf einen Teller geben.
- Die restliche Zitronenschale auf ein Schneidebrett geben und mit 1 Esslöffel Salz bestreuen. Schale und Salz mit einem Messer fein hacken, um Zitronensalz herzustellen. Bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Die gebratenen Zucchini mit dem Zitronensalz bestreuen.
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