Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Auch wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, können Sie morgens leckere Pfannkuchen genießen, besonders wenn sie mit gesunden Zutaten zubereitet sind. Diese ballaststoffreichen Pfannkuchen werden mit Vollkornmehl, Haferflocken, Chiasamen und Banane zubereitet, die ihnen eine angenehme Süße verleiht, ganz ohne zusätzlichen Zucker. Garnieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren und natürlichem Ahornsirup und genießen Sie sie ohne Reue.

Zutaten:

• 1 Banane, zerdrückt
• 2 große Eier + 2 Eiweiß
• 1 Tasse Haferflocken
• 2 EL Vollkornmehl
• 1 EL Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/8 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Zimt
• Eine Prise Salz
• 2 Teelöffel Chiasamen
• Butter zum Einfetten der Pfanne
• Frische Beeren und Sirup zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Bananen, Eier, Haferflocken, Vollkornmehl, Vanilleextrakt, Zimt, Chiasamen, Ahornsirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem Mixer Banane, Eier, Eiweiß, Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt und Salz vermengen. Alles glatt pürieren. Chiasamen hinzufügen.
Schritt 2
• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten. Pro Pfannkuchen ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben. Etwa 2 Minuten backen, bis die Pfannkuchen Blasen werfen und an der Unterseite goldbraun sind.
Schritt 3
• Mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf etwas Butter in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen sofort servieren. Mit frischen Beeren garnieren und mit Sirup beträufeln.

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