Pfannkuchen „Kolibri“ mit Bananen und Ananas
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 557, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 870 mg, Zucker 27 G.
Kalorien 557, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 870 mg, Zucker 27 G.
Trisha Yearwood gibt am nächsten Morgen übriggebliebene Früchte vom Festessen – Ananas und Bananen – in ihren Pfannkuchenteig und verleiht ihnen so den köstlichen Geschmack von Hummingbird Cake. Außerdem belegt sie einen Stapel Pfannkuchen mit den restlichen Früchten für einen gemütlichen Brunch an den Feiertagen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. Trockene Pfannkuchenmischung
- 0,5 TL Zimt
- 1,5 Tassen Trinksahne
- 1 Tasse zerdrückte Bananen (ca. 2 große Bananen) + Bananenscheiben zum Servieren
- 0,5 Tassen Ananasstücke aus der Dose, trocken getupft
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel geschmolzene gesalzene Butter
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- Geschnittene Erdbeeren zum Servieren
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- In einer großen Schüssel Backmischung und Zimt vermengen. In einer separaten Schüssel zerdrückte Banane, Ananas, Zucker, Butter und Ei glatt rühren. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Nicht zu lange rühren. Walnüsse unterheben.
- Gießen Sie 60 ml Teig in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen 2–4 Minuten, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Wenden Sie sie und backen Sie sie weitere 2–4 Minuten. Backen Sie die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise. Servieren Sie sie mit Bananenscheiben und Erdbeeren.
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