Zeit: 22 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Flauschige amerikanische Pancakes sind eine Mischung aus traditionellen Crêpes und Pfannkuchen. Ihr Geschmack ist jedoch einzigartig. Ein herrlicher Stapel heißer Pancakes, gekrönt mit einem Stückchen zerlassener Butter und goldenem Sirup, der darüber tropft – da kann man einfach nicht widerstehen.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
• 2 große Eier bei Zimmertemperatur
• 1,25 Tassen Milch bei Zimmertemperatur
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 3 EL (45 g) Butter für den Teig, plus gegebenenfalls mehr.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mehl, Zucker, Muskatnuss, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Butter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen.
Schritt 2
• In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, dann schnell die Milch und den Vanilleextrakt unterrühren.
Schritt 3
• Die Butter in einer großen gusseisernen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 4
• Während des Rührens die Butter in die Milchmischung gießen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis ein fester Teig entsteht, aber nicht länger.
Schritt 5
• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 60 ml Teig für 2–3 Pfannkuchen gleichmäßig verteilen. Backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Unterseite goldbraun ist, etwa 2 Minuten. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1 Minute backen. Sofort servieren oder auf eine Platte legen und mit Alufolie abdecken, damit die Pfannkuchen nicht zu schnell abkühlen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf etwas Öl in die Pfanne geben.
Schritt 6
• Gewürzpfannkuchen: Sobald Blasen an der Oberfläche erscheinen, bestreuen Sie die Pfannkuchen mit geschnittenem oder gewürfeltem Obst, Schokoladenstückchen, Nüssen usw. Wenden Sie sie mit einem Pfannenwender und backen Sie sie eine weitere Minute, wobei Sie darauf achten müssen, dass sie nicht anbrennen.

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