Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen

Diese weichen, fluffigen und saftigen Bananenpfannkuchen bestechen durch ihr feines Zitronenaroma, das ihnen eine besondere Note verleiht. Dieses Dessert wird Groß und Klein gleichermaßen begeistern. Und es ist die perfekte Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst niemand mehr essen möchte.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl
• 3 Esslöffel feiner Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1,5 TL Salz
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 3/4 Tasse und 1 EL Milch
• 2 sehr große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• Butter zum Braten und etwas mehr zum Servieren
• 2 reife Bananen, gewürfelt, plus zusätzliche zum Garnieren
• Ahornsirup

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mehl, Zucker, Sauerrahm, Milch, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Butter, Bananen, Ahornsirup

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammen sieben. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Milch, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschale verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen, bis sie schäumt. Den Teig für 3–4 Pfannkuchen hineingießen. Je 1 gehäuften EL Bananenscheiben darauf verteilen. 2–3 Minuten backen, bis die Oberseite Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist. Wenden und eine weitere Minute backen, bis sie goldbraun sind. Die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen, etwas Butter hineingeben und weiterbacken, bis der Teig aufgebraucht ist. Mit Bananenscheiben, Butter und Ahornsirup servieren.

Stimmen: 65