Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Pfannkuchen

Sie lieben die Kombination aus gebackenen Äpfeln und Zimt, haben aber keine Zeit für einen Kuchen? Dann probieren Sie diese fluffigen, köstlichen Apfelpfannkuchen mit duftenden Gewürzen. Ihr herrlicher Duft weckt alle im Nu an einem Sonntagmorgen. Genießen Sie sie mit Butter, Ahornsirup oder Honig.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Premium-Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3/4 TL gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel feines Salz
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 4 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Servieren
• 1 kleiner roter Apfel, Kerngehäuse entfernt
• Ahornsirup oder Honig zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Eier, Milch, Äpfel, brauner Zucker, Zimt, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Eier verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3
• In einer gusseisernen oder beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Leicht abkühlen lassen, dann die Butter unter die Eimasse rühren; die Pfanne zum Pfannkuchenbraten beiseite stellen.
Schritt 4
• Die Mehlmischung in die Milchmischung einrühren und rasch zu einem Teig mit wenigen Klümpchen verkneten. Den Apfel grob raspeln und unter den Teig heben.
Schritt 5
• In derselben Pfanne 1 Esslöffel der restlichen Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pro Pfannkuchen 2 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne geben. Etwa 3 Minuten backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest sind.
Schritt 6
• Die Pfannkuchen wenden und weiterbacken, bis sie in der Mitte fest sind, etwa eine weitere Minute. Auf ein Backblech legen und im Ofen warmhalten, während die nächste Portion gebacken wird.
Schritt 7
• Alle Pfannkuchen braten, gegebenenfalls den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen.
Schritt 8
• Servieren Sie die Pfannkuchen mit Butter und Ahornsirup oder Honig.

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