Makkaroni-Käse-Pfannkuchen

Stimmen: 4

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen

Das beliebte amerikanische Gericht Mac 'n' Cheese – Makkaroni mit Käsesauce – schmeckt frisch zubereitet einfach köstlich. Am nächsten Tag sind die Reste allerdings weniger appetitlich. Daraus lässt sich aber ein sättigendes und leckeres Frühstück zaubern: Pfannkuchen. Bereiten Sie Ihren gewohnten Pfannkuchen- oder Krapfenteig zu und heben Sie die Nudelmischung unter. Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne und bestreuen Sie sie mit extra Käse. Sie werden herrlich käsig und angenehm weich. Dazu passt perfekt eine süß-säuerliche Sauce aus Ahornsirup, Butter und Tabasco.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen gekochte Makkaroni mit Käse, kalt oder bei Zimmertemperatur
110 g Butter, plus etwas mehr zum Servieren
1/3 EL Ahornsirup
1/4 Tasse Buffalo Hot Sauce
2,5 Tassen fertiger Pfannkuchenteig
0,5 Tassen geriebener, scharfer Cheddar

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem kleinen Topf 4 Esslöffel (60 g) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Ahornsirup und Tabasco einrühren. Mit Salz würzen. Zugedeckt warm halten.
Die Makkaroni mit Käse vorsichtig unter den Pfannkuchenteig heben. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Esslöffel (15 g) Butter hinzufügen und die Pfanne schwenken, um sie mit Butter zu bestreichen.

Die Pfannkuchen portionsweise (jeweils 3 Stück) backen, indem man etwa 80 ml Teig in die Pfanne gibt. Den Teig mit der Rückseite eines Löffels leicht verteilen und darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Pfannkuchen ist, damit sie sich nicht berühren. Jeweils 2 Esslöffel Cheddar-Käse auf die Pfannkuchen streuen und mit der Löffelrückseite leicht andrücken. Die Pfannkuchen etwa 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich am Rand leicht Bläschen bilden.
Die Pfannkuchen wenden und so lange backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und gebräunt ist, etwa 2 Minuten.
Wischen Sie die Pfanne sorgfältig aus und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und Cheddar. Geben Sie zwischen den einzelnen Portionen jeweils 1 Esslöffel (15 g) Butter in die Pfanne.
Die Pfannkuchen in Dreierstapeln servieren und mit der restlichen Butter und Ahornsirup-Hot-Sauce garnieren.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Bäckerei / Draniki und Pfannkuchen mit herzhafter Füllung / / Amerikanische Küche

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