Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Garnelen gehören zu den beliebtesten Taco-Füllungen. Sie sind eine leichtere Alternative zu Fleisch und in wenigen Minuten zubereitet. Garnelen mit Chipotle-Chilis (geräucherten Jalapeños) vermengen, grillen und in warmen Tortillas mit einer erfrischenden, hausgemachten Salsa Verde aus Tomatillos und Avocado servieren. Diese köstliche und gesunde Taco-Variante ist perfekt für den Sommer.

Zutaten:

Avocado-Salsa

• 1 kleine Zwiebel, in 4 Stücke geschnitten
• 1 Jalapeño-Chili, geviertelt (nach Belieben die Kerne entfernen)
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 4 mittelgroße Tomatillos (ca. 200 g), geschält, gewaschen und grob gehackt
• Eine halbe Hass-Avocado, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 1/4 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Tasse locker gepackte Korianderblätter, grob gehackt

Garnelen

• 1 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer oder Chilipulver
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 450 g mittelgroße Garnelen (ca. 20 Stück), geschält und entdarmt
• 8 Maistortillas
• 8 Zweige Koriander zum Servieren
• 2 Limetten, in Spalten geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Andenbeeren, Salsa-Sauce, Tortilla, Kalk, Avocado, jalapeno-Chilischote, Chipotle Pfeffer, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwiebel, Jalapeño und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Tomatillos, Avocado und Salz hinzufügen und kurz mixen, bis die Sauce stückig ist. In eine Schüssel umfüllen und Koriander unterrühren.
Schritt 2
• Heizen Sie einen Grill (elektrisch oder im Freien) auf mittlere bis hohe Hitze vor. Vermischen Sie Olivenöl, Chipotle- oder Chilipulver und Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie die Garnelen hinzu und wenden Sie sie, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Grillen Sie die Garnelen von jeder Seite 1,5 bis 2 Minuten, bis sie rosa sind.
Schritt 3
• Die Tortillas grillen, bis sie leicht gebräunt und biegsam sind, etwa 20 Sekunden pro Seite. Alternativ in ein feuchtes Papiertuch wickeln und in der Mikrowelle erhitzen. Die Salsa auf die Tortilla geben, dann mit 2–3 Garnelen und einem Korianderzweig garnieren. Pro Portion 2 Tacos mit einer Limettenspalte servieren.

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