Gegrillte Steak-Tacos in 15 Minuten

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Um das Taco-Fleisch schnell und trotzdem saftig zuzubereiten, braten Sie das Rindfleisch in dünnen Streifen bei starker Hitze an. Vorher würzen Sie es mit Gewürzen und einer Prise Zucker. Geben Sie das Rindfleisch nach ein paar Minuten in die Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln im restlichen Bratensaft an. Zusammen mit dem Fleisch ergeben sie eine saftige Füllung für die Tacos. Sie können die Tacos selbst belegen oder, wenn es schnell gehen muss, eine Taco-Bar einrichten, damit Ihre Gäste sich selbst bedienen können. Stellen Sie Fleisch, Tortillas, Sauerrahm, Guacamole, Salsa und geriebenen Käse bereit und genießen Sie die Mahlzeit in netter Gesellschaft.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Flanksteak
1 EL Chilipulver
0,5 TL getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel Zucker
8 Maistortillas, 15 cm Durchmesser.
1 EL Pflanzenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und in 0,5 cm breite Halbringe geschnitten.
Saure Sahne, Guacamole, Salsa Verde, Pico de Gallo und eine Mischung aus geriebenem mexikanischem Käse zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schneiden Sie das Steak längs der Faser in 7 cm große Stücke und anschließend jedes Stück quer zur Faser in 0,8 cm dicke Streifen. Vermengen Sie das Steak in einer mittelgroßen Schüssel mit Chilipulver, Oregano, Zucker, 3/4 TL Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit die Tortillas in ein sauberes Küchentuch wickeln und 1 Minute lang bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Tortillas bis zum Servieren eingewickelt lassen.

Sobald die Pfanne heiß ist, das Öl hineingeben. Das Steak gleichmäßig in die Pfanne legen. 2 Minuten ungestört braten, dann das Steak gründlich wenden und weitere ca. 1,5 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Das Steak in eine mittelgroße Schüssel geben. Sofort die Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und ca. 1,5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Zum Steak in die Schüssel geben und gut vermengen.
Bereiten Sie die Taco-Bar zum Servieren vor, indem Sie Schüsseln mit Steak und Zwiebeln, Tortillas, Sauerrahm, Guacamole, Salsa Verde, Pico de Gallo und Käse bereitstellen.

Saucen zum Servieren: Guacamole, Salsa Verde, Pico de GalloDie