Burger mit Salsa Verde und Pepper Jack Käse
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 4 Hamburger
Die Patties für diese köstlichen Burger werden aus Chorizo-Hackfleisch zubereitet. Sie können rohe Würste kaufen, die Hülle entfernen und fertig! – leckeres Chorizo-Hackfleisch ist bereit. Jetzt müssen Sie nur noch die Patties formen und grillen. Kurz vor Ende der Garzeit belegen Sie jedes Patty mit einer Scheibe Pepper Jack Käse, damit dieser etwas weicher wird. Anstelle der üblichen Burgersauce servieren Sie die Patties auf Brötchen mit Salsa Verde, einer mexikanischen grünen Sauce aus Tomatillos, Chilischoten, Koriander und Limettensaft. Belegen Sie jeden Burger mit Avocadoscheiben, süßen Piquillo-Paprika und roten Zwiebelringen. Er wird herrlich saftig sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 0,7 kg. Hackfleisch für Chorizo-Wurst
- Olivenöl zum Grillen
- 4 Scheiben Pepper Jack Käse (je 28 g)
- 4 weich Kartoffel-Hamburgerbrötchen, gebraten
- 1 kleine Avocado, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen gehackte Piquillo-Paprika
Salsa Verde
- 6-8 Physalis (ca. 0,6 kg), geschält und halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, in 4 Stücke geschnitten
- 1 Jalappeno- oder Serrano-Chili, der Länge nach halbiert und entkernt
- Olivenöl zum Beträufeln
- 1 Tasse frischer Koriander
- Saft von 2 Limetten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Salsa verde zubereitenDen Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Tomatillos, rote Zwiebel und Jalapeño auf ein Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 10 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In einen Mixer geben und fein pürieren. Koriander und Limettensaft hinzufügen, mit Salz abschmecken und weiter pürieren, bis die Salsa glatt ist. Für eine dickere Konsistenz die Salsa in einem mit einem Passiertuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Aus dem Hackfleisch 4 Bällchen formen und diese mit der Handfläche flachdrücken. Mit Salz bestreuen.
- Bereiten Sie die Koteletts zu.Den Grillrost einölen. Die Patties auf den Rost legen und mit einem Pfannenwender andrücken, um eine dünnere Kruste zu erhalten. Unbewegt braten, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 3 bis 4 Minuten.
- Wenden und weitere 2–3 Minuten braten. Die Hitze reduzieren und jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen; abdecken und den Käse etwa 1 Minute schmelzen lassen. Die Patties vom Herd nehmen und zusammen mit Salsa Verde, Avocado, roter Zwiebel und Piquillo-Paprika auf geröstete Brötchen legen.
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