Süß-scharfe Garnelen-Salat-Tacos
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 477, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 341 mg, Natrium 659 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 477, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 341 mg, Natrium 659 mg, Zucker 11 G.
Für kalorienarme, glutenfreie Tacos verwenden Sie dicke Salatblätter anstelle von Tortillas. Diese lassen sich wie Schüsseln füllen. Für die Füllung braten Sie Garnelen mit Maiskörnern, Gewürzen, Agavendicksaft und Sriracha-Sauce an – das ergibt einen asiatisch inspirierten, süß-scharfen Geschmack. Füllen Sie jedes Salatblatt mit Garnelen, geben Sie Avocadoscheiben hinzu, bestreuen Sie alles mit Koriander und Frühlingszwiebeln und genießen Sie die Tacos, ohne Ihre Figur zu gefährden. Saftig, sättigend und perfekt als Vorspeise für Partys.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Köpfe Bibbsalat oder 1 Kopf Eisbergsalat
- 3 EL 1 l Rapsöl (Canola)
- 1 Maiskolben (Körner entfernen) oder 1/2 - 3/4 Tasse aufgetauter, gefrorener Mais
- 900 g Garnelen, geschält, entdarmt, grob gehackt oder halbiert
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2,5 cm Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Meeresfrüchtegewürz, z. B. Old Bay
- 1 EL Reis-, Weißwein- oder Branntweinessig
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- 2 EL Agavensirup
- 1–2 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren
- Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bibbsalat, Eisbergsalat, Mais, Garnelen, Knoblauch, Ingwerwurzel, Old Bay Gewürzmischung, Reisessig, Kalk, Sirup, Sriracha-Sauce, Avocado, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Salatblätter auf einzelne Schüsseln verteilen und beiseite stellen.
- Einen Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Mais bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen in dieselbe Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa werden. Knoblauch, Ingwer und Meeresfrüchtegewürz hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Essig angießen und vorsichtig vom Herd nehmen, um die Dämpfe zu vermeiden! Limettenschale, Agavendicksaft und Sriracha-Sauce hinzufügen. Umrühren und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Avocado mit Limettensaft beträufeln.
- Servieren Sie die Garnelen auf Salatblättern, ähnlich wie Tacos. Legen Sie die Garnelen auf die Salatblätter und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln, Avocadoscheiben und Koriander.
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