Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Einzelne Appetithäppchen, serviert in Salatblättern, wirken beeindruckend, originell und stilvoll. Sie eignen sich perfekt für Partys und benötigen kein Besteck. Asiatisch inspirierte Appetithäppchen, wie dieses Hähnchen mit Auberginen-Tomaten-Salat, kommen so besonders gut zur Geltung. Das Hähnchen wird mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und einem Dressing aus dunklem Sesamöl, Sojasauce und Reisessig eingerieben, anschließend gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten. Servieren Sie es in grünen Schalen zusammen mit einem gegrillten Auberginensalat im gleichen Sesam-Dressing und garniert mit knackigen Erdnüssen.

Zutaten:

• 0,7 kg Hähnchenfilet (ca. 5 Stück)
• 1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
• 1/4 EL Reisessig
• 3 Esslöffel dunkles Sesamöl
• 1 EL geriebene, geschälte Ingwerwurzel
• 0,5 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 2 kleine Auberginen (ca. 340 g), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 2 Tassen halbierte Kirsch- oder Datteltomaten.
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 0,5 Tassen frischer Koriander und/oder Minze, grob gehackt
• 2-3 kleine Kopfsalate, in Blätter geteilt
• 1/3 Tasse Erdnüsse oder Cashewnüsse, grob gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Auberginen, Kirschtomaten, Kirschtomaten, Bibbsalat, Fünf-Gewürze-Mischung, Reisessig, Minze, Cashewnüsse, Erdnuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, je 2 EL Sesamöl und Wasser sowie Ingwer verrühren. ¼ Tasse des Dressings in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseitestellen. Die chinesische Gewürzmischung in die große Schüssel geben, das Hähnchenfleisch hinzufügen, gut vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
• Bestreichen Sie in der Zwischenzeit beide Seiten der Auberginenscheiben mit dem restlichen Esslöffel Sesamöl. Grillen Sie sie von beiden Seiten, bis sie weich und knusprig sind, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie etwas abkühlen. Hacken Sie die Aubergine grob und geben Sie sie zusammen mit dem beiseitegestellten Sesam-Dressing in eine Schüssel. Fügen Sie die Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzu und vermengen Sie alles gut.
Schritt 4
• Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade zurück in die Schüssel abtropfen lassen. 3–4 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen, dann wenden und weitere 2 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Schritt 5
• Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit dem Auberginensalat in Salatblättern; bestreuen Sie es mit Nüssen.

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